Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram đậu phụ,
- 200 gram thịt lợn xay,
- 2 chiếc nấm hương,
- ½ (một phần hai) bát tô nước dùng,
- 1 quả trứng gà,
- Gia vị: hành, gừng băm nhuyễn, muối, nước tương, bột ngô, dầu mè, tiêu, hạt nêm, rau mùi
Không chỉ làm món ăn sáng ngon mà làm món khai vị cho những bữa tiệc cũng rất tuyệt đấy!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Nấm hương ngâm nở, bỏ cuống rồi băm thật nhỏ, sau đó cho vào chung với phần thịt xay cùng hành, gừng băm nhuyễn.
Bước thứ hai(2):
Tiếp theo bạn thêm nước tương, hạt nêm, dầu mè, muối rồi trộn thật đều. Cho thêm lòng đỏ trứng rồi trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
Đậu phụ cho vào một cái bát lớn rồi lấy muỗng nghiền nát.
Bước thứ tư(4):
Thêm 2 muỗng canh bột ngô, chút muối và lòng trắng trứng vào trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
Lấy một muỗng đậu vừa trộn dàn tròn ra tay.
Múc 1 muỗng nhân thịt vào.
Gói tròn lại.
Bước thứ sáu(6):
Gói lần lượt tới khi hết đậu và nhân rồi cho vào nồi, hấp với lửa lớn trong 15 phút.
Bước thứ bảy(7):
Đổ nước dùng vào nồi, thêm tiêu, 1 muỗng canh bột ngô pha nước, nêm thêm với ít hạt nêm, nấu sôi, khuấy đều để có được nước dùng dạng sánh, sệt.
Cuối cùng, đổ lên đậu đã hấp xong rồi trang trí thêm với ít rau mùi.
Chắc hẳn bạn sẽ thấy thật khó tưởng tượng ra một loại bánh mà phần vỏ lại được làm từ đậu phụ phải không? Vậy mà sự sáng tạo này lại mang tới món bánh thật mềm, thật ngon; tuy có nhân thịt mà ăn vẫn thanh mát, không ngán, không chỉ làm món ăn sáng ngon mà làm món khai vị cho những bữa tiệc cũng rất tuyệt đấy!
Mong bạn luôn tìm được cảm hứng sáng tạo trong căn bếp của mình nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
