Hướng dẫn

• 1. Đậu rửa thật sạch, ngâm qua đêm. Đổ nước sâm sấp đậu, nấu bằng nồi áp suất 1 phút tính từ lúc nồi bắt đầu đầy hơi. Xong tắt lửa và để nắp nồi áp suất tự rớt. Khi nấu cho vào 1 muỗng cà phê dầu để ngăn bọt làm nghẹt nút van.
• 2. Xay đậu cho thật mịn rồi sên đậu với đường trên chảo cho đến khi khô, để nguội.
• 3. Cho từng ít bột nếp vào, nhào cho trộn thật đều với bột nếp, cho đến khi không còn dính tay. Chia bột ra 3 phần để tạo 3 màu: màu xanh để làm lá (ít nhất), màu hồng và phần còn lại màu tự nhiên (phần này nhiều nhất).
• 4. Cho màu vào và nhào cho đến khi màu quyện đều vào bột. Cẩn thận rửa thật sạch tay trước khi nhào với màu khác để không làm lem màu.
• 5. Kết hợp một phần nhỏ bột màu hồng với một phần nhỏ bột màu trắng, lăn tròn mịn, rồi nắn thành hình quả đào.
  
• 6. Cán bột màu xanh mỏng ra khoảng 3mm, và cắt, tạo thành hình chiếc lá, vân lá, rồi xếp lá bên dưới quả đào là hoàn tất!