NGUYÊN LIỆU
- Bánh đa đỏ 100 gram g
- Mực ống 100g
- Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi 100
- Cà rốt ½ (một phần hai) củ
- Cần nước 100 gram
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) 3 tai
- Hành lá, hành tỏi băm, tiêu xay, sa tế
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
– Ngâm mềm bánh đa khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
– Mực cắt khoanh, ướp 1m hành tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu xay, 1m sa tế. Tôm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, trộn chung mực với tôm.
– Cà rốt cắt đoạn vừa ăn. Cần nước cắt khúc. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở cắt miếng to. Hành lá cắt khúc.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm hành tỏi băm. Cho tôm, mực vào xào lửa lớn. Hải sản vừa săn lại cho 1m sa tế vào. Tiếp tục cho cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cần nước, hành lá vào xào chung. Cuối cùng cho bánh đa, nêm thêm 1M nước tương “Phú Sĩ”.
3. CÁCH DÙNG:
Cho bánh đa xào hải sản ra dĩa. Dọn kèm nước tương “Phú Sĩ”.
– Cho sa tế vào hải sản giúp món ăn có vị cay và mùi thơm đặc trưng, đồng thời khử tanh Cho hải sản.
– mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt miếng to để món ăn có độ giòn hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
