Bánh đa xào chay

• Bánh đa ngâm nước.
• Nấm gọt sạch, ngâm muối , rửa thật sạch.
• Đâu cô ve cắt mỏng.
• Cải rửa sạch cắt khúc dài khoảng 5 cm.
• Đậu phụ rửa thật sạch chiên vàng cắt lát mỏng.
• Ngò xắt nhỏ.
• Cho dầu vào chảo phi boa rô cho thơm, cho đậu que vào xào.

• Cho tiếp nấm rơm vào, đảo đều tay.

• Đậu và nấm gần chín thì cho rau cải vào.

• Tất cả rau vừa chín tới thì cho đậu phụ vào, nêm nước tương, muối bột ngọt, đảo đều tắt lửa, trút ra dĩa.
• Cũng chảo đó, cho thêm dầu chiên vào, cho bánh đa vào xào chín.

• Khi bánh đa chín tới thì cho dĩa rau của đã xào chín vào, đảo đều, nếm nêm lại cho vừa ăn rồi cho ngò xắt nhỏ vào, tắt lửa.
• Gắp bánh đa ra dĩa, món này ăn nóng với nước tương quá ngon.

Món chay tuy chỉ có rau củ thôi nhưng rất đủ chất dinh dưỡng và cũng rất hấp dẫn.
Mong

Bánh đa xào chay