Cách làm bánh đa cua Hải Phòng là món ăn nức danh vô cùng, khiến ai đến Hải Phòng cũng không quên nếm thử món ăn tuyệt vời này
Cách làm món bánh đa cua Hải Phòng siêu thật vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt vai xay: 50 g
+ Sườn lợn: 300 g
+ Cua xay: 500 g
+ Nấm hương: 3 - 5 cái
+ Bánh đa đỏ: 300 g
+ Hành khô: 1 củ
+ Cà chua: 3 quả
+ Rau cần, rau rút, rau muống: mỗi loại 1 mớ
+ Lá lốt, hành hoa
+ Mộc nhĩ: 1- 2 tai
+ Me: 3 quả
+ Gia vị: bột nêm, muối, dầu chiên, mắm tôm, dầu chiên
+ Rau ăn kèm: giá, xà lách, hung quế, rau mùi, hoa chuối…

Cách làm món bánh đa cua Hải Phòng siêu thật vị

Cách làm bánh đa cua Hải Phòng

– Lọc cua xay lấy mình nước còn bả bỏ đi, khêu gạch ra bát riêng.

– Sau khi rửa thật sạch thì đem chặt sườn lượn thành miếng vừa ăn, trần qua nước sôi, ninh lấy nước dùng.

– Hành hoa, lá lốt rửa thật sạch, để ráo. Hành hoa thái khúc ngắn.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, xắt nhỏ.

– Trộn thịt xay với nấm hương, mộc nhĩ, tiêu, chút gia vị, sau đó dùng lá lốt gói lại, rán chín.

– Ngâm bánh đa đỏ trong nước cho mềm, rửa thật sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.

– Nhặt và rửa thật sạch các loại rau thơm, vớt ra rổ để ráo.

– Rau muống, rau rút, rau cần nhặt rửa thật sạch, thái khúc dài.

– Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập.

– Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cam.

– Phi thơm hành khô, cho gạch cua vào xào cho nổi màu.

– Cho nước cua đã lọc vào nồi, đặt lên bếp, nêm một ít muối rồi đun lửa vừa đến nước sôi lên thì dùng môi khuấy thật nhẹ để gạch nổi lên, lật mặt cho gạch chín rồi hớt ra bát riêng.

– Me cạo vỏ, rửa thật sạch rồi thả vào nồi nước, đun một lúc cho me mềm thì vớt ra bát, dầm nát, đổ một chút nước vào bát, đổ trở lại nồi.

– Cho nước ninh sườn cùng màu gạch cua vào nồi, nấu sôi thì cho cà chua, nêm gia vị vừa miệng, nấu cho sôi lại thì thả hành hoa.

– Chần bánh đa cua bằng nước sôi rồi cho ra tô, chần rau rồi cho lên trên, thêm ít gạch cua, chả lá lốt, chan nước dùng lên nữa là xong.

Cách làm bánh đa cua Hải Phòng chủ yếu dùng vào những dịp có đông người cùng thưởng thức, như vậy sẽ đỡ tốn công chế biến hơn, mà ăn đông thì lại càng thêm vui vẻ nữa chứ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mit nono hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon lam banh bot chien thai MẠlưỡi lợn gà cuốn thịt xông khói mam ruoc kho mang nuoc dua cach lam tai heo làm gỏi lòng gà cá hồi kho bí đỏ ca ri dau nanh thom ngon lam pizza mon xao cải chua xào ngao chao bo cau canh măng chua nấu đầu cá cach lam cheesecake dau hu nhoi nhan chay cach lam mut dau bã³c cách làm tiramisu mon chien khoai tay Sà Šgio tai xào thịt bò với mì cua chien gion quận cach nuong ca duoi muối tôm S脙茠 mit non đức nau bo kho don gian xuong mon canh ca trà tắc mật iô t Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ chè khoai sọ bột báng cap bo ham sandwich tôm rau củ Cơm lam đặc sản thơm hương núi rừng mon giai khat cá rô phi nướng cay đậu đũa ngâm chanh muối Gà kho CÃ Æ nuc Ça cookies hat dieu ngon cach che bien ech lóc táo nướng giòn gỏi tôm thịt rau muống banh trung thu heo con cách làm bánh bông lan trứng muối bằng bánh nhật bản nho lắc chua cay mặn ngọt ngon Cach lam canh ga sot chua ngot hoa tươi cháo tôm nấu cá nuoc ep chanh tôm bạc rán bột xù ướt dịp tết bánh quy hình lá rụng xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới miso huong dan nau ca cu sen kep thit thom ngon món ngon với sữa chua Món ngon với cari ngăn sushi cơm trứng nấm gà mẹo chọn cá nục ngon tôm sốt bơ đậu lập rau cà Đậu đũa tra lipton sua ÃƒÆ chua cá thu rim cach nau chao ga Xuýt xoa vị giòn ngon hải sản vỉa hè bÃƒÆ Banh trang tron Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng cach lam thit bo sot vang sữa công thức che hoa giám đốc truyền thông donald trump cupcake ngon cach ngam chanh dao ngon Man ngam ngon ngọt thơm ngon tuyệt vời Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai sinh to thom Cóc thực đơn ăn kiêng sau sinh banh panna cotta chanh mut quat deo Mạng tình mật ong gia vị món nướng làm bánh mực chiên nhồi thịt hấp trứng cach lam cupcake socola ngon gà kho cam chế biến nộm gà