Cách làm bánh đa cua Hải Phòng là món ăn nức danh vô cùng, khiến ai đến Hải Phòng cũng không quên nếm thử món ăn tuyệt vời này
Cách làm món bánh đa cua Hải Phòng siêu thật vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt vai xay: 50 g
+ Sườn lợn: 300 g
+ Cua xay: 500 g
+ Nấm hương: 3 - 5 cái
+ Bánh đa đỏ: 300 g
+ Hành khô: 1 củ
+ Cà chua: 3 quả
+ Rau cần, rau rút, rau muống: mỗi loại 1 mớ
+ Lá lốt, hành hoa
+ Mộc nhĩ: 1- 2 tai
+ Me: 3 quả
+ Gia vị: bột nêm, muối, dầu chiên, mắm tôm, dầu chiên
+ Rau ăn kèm: giá, xà lách, hung quế, rau mùi, hoa chuối…

Cách làm món bánh đa cua Hải Phòng siêu thật vị

Cách làm bánh đa cua Hải Phòng

– Lọc cua xay lấy mình nước còn bả bỏ đi, khêu gạch ra bát riêng.

– Sau khi rửa thật sạch thì đem chặt sườn lượn thành miếng vừa ăn, trần qua nước sôi, ninh lấy nước dùng.

– Hành hoa, lá lốt rửa thật sạch, để ráo. Hành hoa thái khúc ngắn.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, xắt nhỏ.

– Trộn thịt xay với nấm hương, mộc nhĩ, tiêu, chút gia vị, sau đó dùng lá lốt gói lại, rán chín.

– Ngâm bánh đa đỏ trong nước cho mềm, rửa thật sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.

– Nhặt và rửa thật sạch các loại rau thơm, vớt ra rổ để ráo.

– Rau muống, rau rút, rau cần nhặt rửa thật sạch, thái khúc dài.

– Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập.

– Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cam.

– Phi thơm hành khô, cho gạch cua vào xào cho nổi màu.

– Cho nước cua đã lọc vào nồi, đặt lên bếp, nêm một ít muối rồi đun lửa vừa đến nước sôi lên thì dùng môi khuấy thật nhẹ để gạch nổi lên, lật mặt cho gạch chín rồi hớt ra bát riêng.

– Me cạo vỏ, rửa thật sạch rồi thả vào nồi nước, đun một lúc cho me mềm thì vớt ra bát, dầm nát, đổ một chút nước vào bát, đổ trở lại nồi.

– Cho nước ninh sườn cùng màu gạch cua vào nồi, nấu sôi thì cho cà chua, nêm gia vị vừa miệng, nấu cho sôi lại thì thả hành hoa.

– Chần bánh đa cua bằng nước sôi rồi cho ra tô, chần rau rồi cho lên trên, thêm ít gạch cua, chả lá lốt, chan nước dùng lên nữa là xong.

Cách làm bánh đa cua Hải Phòng chủ yếu dùng vào những dịp có đông người cùng thưởng thức, như vậy sẽ đỡ tốn công chế biến hơn, mà ăn đông thì lại càng thêm vui vẻ nữa chứ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

kích thích macaron ngon mieng bánh sampa List ChẠcua chien gion chè nếp than đậu trắng lam com hap la sen ngon huou nuôi lăng banh canh ga gà hầm rau răm cha sen tom ngon ca qua bắp cải xào tôm Bắp cải xào tôm lam sushi gac cach lam ca com cach lam banh chuoi nuong gà nướng ngon salad rong bien làm cơm chiên cá hồi cá rô phi nướng cay thiên lý xào gà rang muối và đậu xanh miến xào kiểu singapore^|bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Đu tình trạng bánh khoai lang phủ dừa nạo cach lam bi dao sot thit bam cách làm xôi chiên phồng Món ngon từ loài ốc biết nhảy công thức miến nấu lòng mề quận cá hồi món nướng rau củ món Tây công thức canh đu đu thịt gà Những món ngon ở phố núi Pleiku bánh cookies khoai mì Gà kho Bảo quản thực phẩm khô đúng cách Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho Huế Hường Nguyễn Chè đỗ đen dưa lê là món khoai tây c cach lam cheesecakei xào kiểu thái"> công thức bắp cải xào kiểu thái miến xào kiểu singapore banh trung thu heo con sò huyết chấy tỏi S脙茠 cheesecake trà xanh Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Chả tôm cay Món ngon với cari bánh hạt sen lâu ca loc xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bã³c sushi nước dừa cách làm bánh cuộn nộm củ đậu chế biến nộm gà ca cuon pancake vị quế bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô côckground-color: #E98DDA" href="/index.php?q= lẩu riêu cua bắp bò"> lẩu riêu cua bắp bò Bò cuốn bò lá lốt pancake cuộn xúc xích che dau do hat sen cơm trộn trứng sống Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông tái cách nấu bún măng vỉt sam bi dao bọt bo ham ruou vang cach lam pate gan ga bua an nhúng lập tra lipton sua tep bac rim dua cach lam rau cau nhan cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép trứng ốp la chiên tỏi gà rang là chanh che sen hap le dep da mon giai khat kim chi xào cút chiên mật ong nui nơ sốt Mẹ chất Chọn đường và bột làm bánh đúng cách xao mi 8 mẹo vặt nấu nướng ai cũng nên biết Cách tỉa trái cây thành hình con vật Mon Vi món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay bánh đa cua Miå³ ä¹ Trung cách làm chuối rim đuong mo cách nấu xôi cách làm bánh flan sườn bung salad gà hình trái dưa nghêu nấu măng Bún thái ben canh bi do ham hat sen Nhái Lưới mon chua bi da lon cách muối dưa bao tử để trung chien xu sot me 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách