Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm sô cô la cupcake
- 100 gram sô cô la đen
- 250ml nước
- 125 gram bơ, làm mềm
- 255 gram đường nâu
- 2 quả trứng
- 225 gram bột self-rising (đã trộn sẵn bột nở)
- 75 gram bột mì
- 30 gram bột ca cao
Nguyên liệu trang trí
- 125 gram bơ
- 225 đường
- ½ muỗng cà phê vani chiết xuất
- Phẩm màu thực phẩm xanh da trời
- Phẩm màu thực phẩm xanh lá cây
- Fondant trang trí
Cách làm:
-
1
Làm bánh
Cho nước và sô cô la vào trong chảo nhỏ và đun nóng với ngọn lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy trong vài phút cho đến khi sô cô la tan chảy. Sau đó đặt chảo sang một bên rồi để nguội.
Đánh bơ và đường trong máy trộn điện. Thêm trứng trong thời gian này và tiếp tục đánh. Sau đó cho bột mỳ và bột ca cao rồi khuấy lên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Giờ thêm sô cô la và khuấy đều.
Dùng thìa múc hỗn hợp vào khuôn bánh muffin.
Nướng bánh trong lò được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ C từ 25 – 30 phút cho đến khi bánh phồng lên ở giữa. Chuyển bánh ra ngoài và cho ra giá để nguội.
-
2
Trang trí
Đánh nhẹ bơ trong một vài phút sau đó kết hợp đường bột, vani chiết xuất và màu thực phẩm xanh sa trời. trộn thật đều. Làm tương tự như vật với phẩm màu thực phẩm xanh lá cây.
Cho hai hỗn hợp kem này vào bao bắt bông kem rồi bóp lên trên mề mặt những chiếc bánh muffin.
Nặn các hỗn hợp này thành hình lợn, cá sấu, con vịt, đám mây, hình ông mặt trời… bằng fondant rồi trang trí lên bánh cupcake.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
