Nguyên liệu

Những chiếc bánh cupcake xinh xắn chỉ nhìn thôi đã khiến bạn mê mẩn nhưng nay thêm chút hương quế thơm lừng sẽ khiến bánh đủ cả hương lẫn vị. Nào, mời bạn vào căn bếp của Lamsao thực hiện cách làm cupcake quế!

Với cách làm bánh cupcake quế này, bạn cần:

Cho cốt bánh

+ 100 gr đường

+ 90 gr bơ mềm + 20gr dầu hạt cải

+ 110 gr bột mỳ thường

+ 5 gr bột quế

+ 1 thìa cà phê baking powder

+ 2 trứng

+ 3 thìa canh nước lã/sữa tươi không đường

Cho phần kem trang trí

+ 500ml topping cream

+ 80 gr sữa chua

+ 80 gr chocolate đen quay chảy, giữ ấm

• 1

  Để thực hiện cách làm cupcake quế, đầu tiên bạn tiến hành trộn thật đều bột mì, bột nở, bột quế nha.

  Tiến hành rây mịn để loại bỏ các cục bột vón (nếu có).

  Bạn làm nóng lò nướng ở 170 độ C rồi để ở chế độ Bake nhé.

  

  Bạn tiến hành trộn thật đều bột mì, bột nở, bột quế nha. Tiến hành rây mịn để loại bỏ các cục bột vón (nếu có)

• 2

  Tiếp đó, bạn đánh bông bơ và dầu chiên.

  Bạn cho từ từ đường vào và đánh ở mức cao nhất của máy cầm tay cho tới khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt và bông xốp nhé.

  

  Đánh bông bơ và dầu chiên rồi cho từ từ đường vào và đánh ở mức cao nhất của máy cầm tay

• 3

  Bạn cho thêm từng quả trứng vào và tiếp tục đánh nhuyễn sau mỗi lần thêm nhé.

  Cuối cùng bạn thêm 3 tbs nước/sữa tươi không đường vào.

  

  Bạn cho thêm từng quả trứng vào và tiếp tục đánh nhuyễn sau mỗi lần thêm

• 4

  Bước tiếp theo của cách làm bánh cupcake quế này là bạn chia hỗn hợp bột ra thành 2 phần.

  Bạn lần lượt trộn 2 phần bột vào hỗn hợp bơ-trứng.

  Thực hiện trộn thật đều sau mỗi lần thêm nha.

  

  Bạn chia hỗn hợp bột ra thành 2 phần rồi lần lượt trộn 2 phần bột vào hỗn hợp bơ-trứng

• 5

  Bạn lót khuôn giấy hoặc chống dính cho khuôn cupcake bằng cách thoa bơ và rắc bột nha.

  Sử dụng scoop múc kem để chia bột cho đều các khuôn làm bánh.

  Mang bánh đi nướng ở nhiệt độ quy định trong thời gian khoảng 20-25 phút tùy theo kích cỡ của khuôn.

  Bánh chín là khi mặt trên của bánh xém nhẹ, bạn xăm thử lòng bánh thấy que xăm rút ra khô ráo là được nhé.

  

  Cho bột cupcake vào khuôn rồi mang đi nướng chín nha!

• 6

  Trong lúc đợi bánh nguội thì bạn đánh bông topping cream lên.

  Một nửa phần kem bạn trộn chung với sữa chua, đánh bông mềm.

  Đối với nửa còn lại bạn trộn với chocolate chảy để làm kem chocolate nhé.

  

  Đánh bông topping cream lên. Một nửa phần kem bạn trộn chung với sữa chua, đánh bông mềm.

  Nửa còn lại bạn trộn với chocolate chảy để làm kem chocolate

• 7

  Đợi bánh nguội thì bạn bóp kem lên bánh và trang trí thêm với hoa đường tùy ý là hoàn thành xong cách làm bánh cupcake quế này rồi.

  

  Đợi bánh nguội thì bạn bóp kem lên bánh và trang trí thêm với hoa đường tùy ý nha

Cách làm bánh cupcake quế cũng không hề khó nhỉ?

Thử vào bếp trổ tài với món bánh cupcake quế thơm ngon này nhé!