Bánh cuốn – một món ăn quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam. Và để có được dĩa bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà là một việc tương đối dễ dàng. Cùng vào bếp nhé!
Bánh cuốn

Nguyên liệu cần có:

200 gram bột gạo

50 gram bột năng

1 lít nước lạnh

200 gram thịt heo

200 gram tôm

1 củ hành tây

hành lá

2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)

50 gram hành tím bào mỏng

1 trái chanh, ớt, nước mắm, đường

Rau thơm, húng quế, giá…

Hướng dẫn cách làm:

– trộn thật đều 2 loại bột với 1 lít nước lạnh, quậy bột cho tan đều, gạn bỏ phần cặn bột.

Bánh cuốn1Bánh cuốn2

– Bằm nhỏ thịt heo, tôm bóc vỏ bằm nhỏ trộn chút muối, hạt nêm, tiêu.

– Hành tây, hành lá và mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ.

Bánh cuốn3

– Xào nhân: cho chút dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho lần lượt thịt heo, tôm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tây, hành lá vào xào chín.

– Hành tím bào mỏng phi vàng, Lưu ý để lửa thật nhỏ để hành không bị cháy khét.

– Làm nước chấm: 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 1 trái chanh, 3 muỗng nước mắm, khuấy cho hỗn hợp tan đều, thêm ớt vào.

– Các loại rau thơm nhặt, rửa thật sạch, giá rửa thật sạch và trụng nước sôi.

– Tráng bánh cuốn: mở lửa nhỏ, đặt chảo lên bếp cho nóng, múc 1 vá bột đổ vào chảo, vừa đổ vừa xoay chảo cho bột đều mặt chảo, đậy nắp chừng nửa phút cho bột chín. Múc hỗn hợp nhân vào bánh và cuốn lại. Lấy bánh ra dĩa đã thoa sẵn chút dầu chiên để bánh không bị dính. Tiếp tục tráng bánh cho đến hết bột.

– Trình bày bánh ra dĩa, rắc hành phi lên bề mặt bánh. Bánh cuốn ăn kèm rau thơm, giá trụng và nước mắm.

Bánh cuốn4

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cuon banh cuon ngon cach lam banh cuon cach trang banh cuon

Thịt heo xào mắm ruốc công thức đá me làm trứng gói thịt cua rằm cách làm caramen khoai so gỏi cuốn làm bánh tai heo mon thit bo xao khoai tay chao hat Xúc xích công thức cupcake cà rốt cheesecake tra xanh cách làm thịt kho cach lam mut thom tự làm kẹo socola goi bo bop thau ngon goi cu sen tom cach uop muc nuong sa te xoi vo dau xanh Đông bánh mì chiên cach lam dui ga chien Những món ăn đẳng cấp ở bán kết Các loại nước ép sinh tố được sao cach nau pho trai cay xoai ngam tự làm salad lạc com chien bo ngon trung truc nau chua cọ Đồ uống lam thịt hun khói trứng xào thập cẩm cách nấu lẩu mắm com ga thom ngon canh cai Khám phá bí mật ẩn trong chiếc bánh mì cách làm bánh dẻo truyền thống cach lam chim quay nuoc dua mì ý sốt bắp phô chan ga lam bo xao can ong ngon trung hap rau cu bánh cuốn tôm mềm làm thạch thanh long đỏ bo kho cham banh mi bột nếp đức å c cháo bò hạt sen mứt cay salsa món ăn vặt ngon bánh kim chi cải thảo chiên nau tom cá lóc nấu ngọt quay thịt gà lam tra xanh latte kem dau xanh lam chan ga ngon Ứa nước miếng với gỏi cá trắng cơm gà hội an mọc bọc trứng chiên xù nam bộ canh cá khoai nấu ra cần Dau pudding chanh cach lam trung quẠhomemade cream cheese canh ca bung Banh lan Änngon Giáng bánh quy vị cam lanh thịt cá xông khói món cay Phạm Liên Bánh vừng chiên giòn thơm Hương Tết 3 miền salad dua chuot cách chiên xúc xích ngon BẠp banh waffeln dau tay thực phẩm giàu can xi đậu nành bông banh bong lan cuon cha bong nấm rơm xào ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh Ốc custard dua thuc don mau do Cách nhận biết chuối ngâm hóa chất bánh ngon không cần lò nướng bữa nha trang cách làm thịt lợn rán ngon nem cà ga sot cay bun thang ngon cuoi tuan nau luon chat âmthực cơm cuộn rong biển hoành thanh chien Phở bò Hà Nội Phở bò Hà Nội cach lam ca hoi luc lac làm các món nhồi Con nhà giàu Chua ngọt bánh tráng xoài Nha Trang ca chim xào đậu hũ với nấm ớt pupa snack trứng ốp la CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN mon khai vi cach lam op la ngon hoa dong tien phà p