Bánh cuốn chả Phủ Lý, món ăn nổi tiếng của Phủ Lý - Hà Nam, bánh cuốn chả, hãy cùng amthuchanoi khám phá món ăn này
Bánh cuốn chả Phủ Lý - Hà Nam - Ẩm Thực Hà Nội

Bánh cuốn chả Phủ Lý với đĩa bánh cuốn trắng tinh, được thêm chút hành khô phi thơm lừng, bát chả nướng nóng hổi, bạn khó lòng mà có thể cưỡng lại

cigar auction

Những ai đã từng đi qua Thị xã Phủ Lý, chắc chắn sẽ không thể không ghé qua hàng bánh cuốn chả nằm trên đường Trần Phú hoặc bất kỳ một hàng nào khác có biển hiệu “Bánh Cuốn Chả Nóng”, hãy  cùng Naungon.com khám phá món ăn này nhé.

Bánh cuốn là món ăn rất phổ biến của Việt Nam, nơi đâu cũng có. Nhưng tại mỗi địa phương, bánh cuốn đều mang 1 hương vị rất riêng, đặc trưng cho mỗi vùng miền. Nếu bánh cuốn Làng Kênh – Thành phố Nam Định được tráng mỏng, nhiều nhân mộc nhĩ cùng với hành phi và được phủ một lớp mỡ, hay như người Hà Nội vốn quen thuộc với thứ bánh cuốn Thanh Trì nhân thịt băm mộc nhĩ xào, ăn cùng chả quế cầu kỳ thì bánh cuốn Phủ Lý – Hà Nam lại đậm chất dân dã, bánh cuốn chả Phủ Lý được ăn kết hợp với chả nướng, các loại rau thơm cùng nước chấm nóng và các loại gia vị khác thì quả thật chỉ có ở Phủ Lý mới có.

Bánh cuốn trắng tinh, bát thịt nướng đầy tràn và một đĩa rau tươi mơn mởn

Chả được làm từ thịt lợn ba chỉ, xắt mỏng, sau khi ướp nước mắm, hạt tiêu cùng một số gia vị khác…người ta xiên vào những chiếc que tre, đặt lên chậu than hoa đang cháy đỏ. Dưới bàn tay khéo léo của người quạt chả đảo đều, quạt to lửa, thịt được chín nhanh toả mùi thơm phức. Món nước chấm cũng được pha chế một cách cầu kỳ, sau đó nấu nóng.

Chả nướng chín được thả vào nước chấm cùng một số dưa góp làm từ đu đủ xanh…Thịt nướng thơm ngậy, dưa góp đu đủ chua giòn, nước chấm nóng cùng bánh cuốn quyện vaò nhau tạo thành món ăn đặc trưng khó tả. Ngoài ra người ta có thể ăn kết hợp thêm rau thơm, rau sống các loại tuỳ sở thích.

Bánh được cắt thành từng miếng vừa ăn, phết lên trên cùng chút hành củ phi giòn, thế thôi mà nhìn “lôi cuốn” quá

Một đĩa rau xà lách, húng quế, hoa chuối thái tươi non, một bát thịt nướng chan đẫm nước mắm còn bốc khói, thấp thoáng đáy bát là màu xanh dịu của lát đu đủ xắt mỏng.

Một đĩa bánh cuốn trắng tinh, phết lên trên là chút hành củ phi dầu giòn rụm, chưa ăn đã thấy thơm lừng.

Ai đi qua Phủ Lý, nếu đã một lần thưởng thức bánh cuốn chả ở đây, sẽ mãi không quên được hương vị của món ăn nơi này, mặc dù ở  nhiều nơi bạn cũng có thể bắt gặp các quán “bánh cuốn Phủ Lý”,nhưng để ăn bánh cuốn chả Phủ Lý theo đúng nghĩa, thì chỉ tại Phủ Lý – nơi xuất xứ của nó, bạn mới có thể cảm nhận được hương vị riêng đó.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cac mon banh sandwich ngon xôn công thức salad cá ngừ hộp luç å Cách làm món chè chua cay Gỏi cá MẠtự làm tương cà chua tại nhà yên ti m tra thit ba chi CAnh ga chien cach nau sup gan vien ức gà Le banh mousse creamcheese cach lam banh nep nhan thit com chien bi do Lạc Dương mướp đắng pha trà cach lam dau hu ngon bò đút lò gà hấp dưa cải Miền Trung lợn trứng chiên củ cải khô soup củ cải cua chien gion cung yogurt đu đủ Bánh bao chay bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cà tím nấu đậu hũ tháng Æ n ngheu hap hung que bánh bao cuộn tôm sú mojito mì nghêu kiểu thái thú thịt bò luộc gừng sả che do den màu hồng pizza hoa quả cơm tối sốt cá nuoc chanh mat ong da khat sandwich sữa đậu nành nướng Hương vị đặc biệt của chè kho món nhật món nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội nộm thịt vịt Cách Làm Bánh hà t bánh khoai lang bọc phô mát trứng vịt lộn xào cách nấu ragu nấu miến gà xoài ngâm ngọt trung sot me bánh khoai lang nhân dâu canh bí đao nấu tôm khô quả cầu lá nau che sam bo lương chuoi do ruou ngon thach dúa Cắt nấu canh đu đủ thịt gà cách làm nước ép cam canh ngheu ngot tự làm chả quế bánh kem oreo sô cô la rÃƒÆ n Bo chien muoi ot xanh nghêu mâm dỗ xao chua ngot mi sot pho mai bò sốt pa tê chè ngô cach lam chocolate xe buýt Ung Cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa lảu bong cai xao thit bo kieu Trung Hoa đậu hũ rán nước mắm bánh rán doremon cach lam mon bun kho Cach nau bun ram rang me cach muoi ca salad trái cây trộn rau củ 2 Miếng Làm sạch xoong chảo khi bị cháy Trô nấu chè đậu trắng cốt dừa banh bong lan quy phi Cách lam đua Màng lam suon non rang muoi ngon cách làm sakê chiên sã³c ăn gì hôm nay bánh cuốn mực Khó quên những món ngon từ hoa ban của Lẩu Món ngon từ vịt google dê bóp salad khoai lang đãi chàng banh tieu duong cha com nướng bánh khoai tây