Madeleine là loại bánh bông lan nhỏ của Pháp, có hình vỏ sò đặc trưng và được chế biến nhiều hương vị khác nhau như chanh, quế, hạnh nhân, cà phê, sô-cô-la, vanilla,… Bánh thích hợp dùng cho tiệc trà, cà-phê cùng bạn bè đồng nghiệp.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram trứng gà
• 100 gram đường cát trắng
• 20 gram đường nâu (không bắt buộc)
• 25 gram mật ong
• 250 gram bột mì
• 8 gram bột nổi
• 5 gram bột quế
• Vỏ bào của 1 trái chanh
• 240 gram bơ nấu chảy

Hướng dẫn cách làm:

Bánh con sò vị quế-mật ong

• Máy đánh trứng: Dùng que lồng đánh bông trứng, đường, mật ong.
  
• Cho tất cả nguyên liệu khô vào trộn nhẹ nhàng.
• Cho bơ nấu chảy vào trộn đến khi hoà quyện, không trộn đi trộn lại hoặc quá tay.
• Bơm hoặc múc hỗn hợp vào khuôn silicon có hình con sò. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút hoặc vàng mặt bánh con sò vị quế-mật ong là có thể dùng được.

Làm mới lạ hương vị bánh con sò truyền thống bằng cách thêm hai hương vị quen thuộc từ quế và mật ong sẽ mang đến cho bạn một món bánh con sò hấp dẫn và thơm ngon.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)