Bánh chuối rán vừng
Nguyên liệu:
|
| Trời mát thế này mà có đĩa bánh chuối rán vừng vàng ươm nhâm nhi lúc chiều tối thì thật tuyệt đúng không nào? |
- Bột mì: 100 gr
- Bột gạo: 50 gr
- Bột năng: 50 gr
- Chuối tây thật chín: 1 nải (14 quả)
- Nước: 300 ml
- Vừng: 30 gr
- Đường: 100 gr
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê đầy
- Bia: 1 chén con
Cách làm:
Trộn chung bột mì, bột gạo, bột năng, bột nghệ, vừng, đường với nhau cho thật đều.
Đổ từ từ 300 ml nước vào bát bột, vừa đổ vừa quấy đều. Quấy liên tục cho đến khi bột hòa tan trong nước, không vón thành cục là được.
Sau đó cho thêm chút bia vào quấy thật đều lần nữa (bia sẽ giúp cho vỏ bánh giòn hơn).
Chuối bóc vỏ, nếu quả chuối to thì nên bổ đôi quả chuối theo chiều dọc rồi dùng màng nilon và dao ép dẹp miếng chuối.
Thả miếng chuối vào bát bột, dùng đũa đảo cho bột bám đều 2 mặt của miếng chuối.
Đun dầu chiên nóng già, xúc miếng chuối thả vào chảo, rán vàng cả hai mặt của miếng chuối rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu. Các bạn lưu ý nên cho nhiều dầu chiên để miếng chuối rán được ngập trong dầu nhé!
Bánh chuối rán vừng nên ăn nóng, vỏ bánh giòn tan nhưng ruột bánh mềm ngọt cực hấp dẫn. Nếu ăn được cay thì bạn có thể chấm bánh với tương ớt cũng khá là thú vị.
Cách làm bánh chuối rán vừng giòn tan thật dễ các bạn nhỉ? Trời mát thế này mà có đĩa bánh chuối rán vừng vàng ươm nhâm nhi lúc chiều tối thì thật tuyệt đúng không nào?
Bánh chuối mít
Nguyên liệu:
 |
| Cách làm bánh chuối mít không những giản đơn mà còn tạo ra một món bánh quá ngon. |
- 7 quả chuối
- 40gr đường cát trắng
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
- 200gr bột năng
- ½ (một phần hai) chén mít thái sợi nhỏ
- 150 ml nước lạnh
- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ
Cách làm:
bóc vỏ chuối, bỏ chỉ rồi dùng dao cắt thành các khoanh tròn cho vào một chiếc bát cùng với mít, bột năng, muối, đường và nước lạnh.
Bạn tiến hành trộn tất cả các thành phần này với nhau. Trộn xong, ta sẽ có một hỗn hợp sền sệt.
Bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn rồi mang đi hấp trong thời giản khoảng 20-25 phút là chuối sẽ chín. Chú ý, đợi đến khi nước sôi thì bạn mới cho khuôn bánh chuối vào hấp nhé. Chính cách làm này sẽ khiến món bánh chuối được giòn ở bên trong đấy.
Khi chuối đã nguội thì bạn lấy ra và cắt từng các miếng tùy ý thích.
Để làm nước cốt dừa, bạn dùng một chiếc nồi sạch, cho vào 200ml nước cốt dừa, 20gr đường, 1/5 (một phần năm) muỗn cà phê muối rồi nấu cho sôi.
Bạn pha 10gr bột năng với 20ml nước lạnh rồi quấy tan hết thì cho vào nồi cốt dừa khấy lại, đến khi hỗn hợp sôi thì bạn tắt lửa đi.
Bạn xếp bánh chuối mít ra một chiếc đĩa rồi chan nước cốt dừa và rắc đậu phộng lên phía trên nhé.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
