Nguyên liệu :
- 4 hay 5 trái chuối chín mùi
- 150 gram bơ lạt
- - 4 trứng gà
- 100 gram đường
- 260 gram bột mì
- 1 gói bột nổi
- 20cl nước cốt dừa
Cách làm
- Trước khi làm đốt lò nướng lên cho nóng với nhiệt độ 4 hay 5 ( 160°)
- Chuối chín lấy ra 3 trái lấy nĩa tán cho nhuyển, còn lại xắt khoanh tròn
- Trong một cái tô lớn, để hột gà đánh chung với đường cho đường tan hoà hợp với trứng.
- Bột rây cho vào tô với bơ (đã để cho chảy ra) bột nổi, vani và nước cốt dừa , và chuối đã tán nhuyễn vào tô, lấy dầm trộn cho tất cả hỗn hợp thật đều với nhau.
- Để những khoanh chuối xắt tròn sau cùng
- Khuôn tráng sơ qua với bơ và răc bột để không bị dính khuôn hay dùng giấy làm bánh lót khuôn lại, đổ bột vào , bỏ vào lò nướng khoảng 30 hay 35 phút, khi lấy mũi dao ghim vào bánh, khi lấy dao ra mà mũi dao không dính bột là bánh đã chín
- Đợi chuối nguội 1 chút hãy trút ra dĩa, nếu không khi cắt bánh sẽ mau vỡ ra,
PS : CtLy dùng chuối già, nếu các bạn có chuối xiêm nhưng cũng phải dùng chuối thật chín nhé, còn chuối cắt khoang thì không cần chín lắm. Chuối già khi nướng chín sẽ có màu hồng hồng, còn chuối xiêm thì không bị đổi màu, nếu muốn ngon hơn, thì dùng nước cốt dừa, pha với bột năng, chút muối , chút đường như ăn chuối hấp chan lên bánh sẽ có thêm vị béo, ăn không ngán .
Chúc các bạn thành công và có 1 ổ bánh cho gia đình chiều thứ sáu nha.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
