Chuối là loại quả vừa ngon, vừa rẻ nhưng lại chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Cùng thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món bánh chuối nướng thơm lừng và ngọt mềm vị trứng và nước caramen
Bánh chuối nướng

Nguyên liệu cần có:

  • 2 quả Chuối chín
  • 3 quả trứng gà
  • 90 g bột mì
  • 100 g đường
  • 15 g bơ đun chảy, để nguội
  • 20 ml sữa tươi không đường
  • 2 g muối tinh
  • 1 muỗng cà phê tinh dầu chuối (hoặc vani)
  • Khuôn đáy liền đường kính 18 cm
Hướng dẫn cách làm:
banh_chuoi_nuong

Bánh chuối nướng

  • Cho 90 gram đường, 50ml nước vào nồi đun nhỏ lửa cho nước đường hơi sánh lại.
  • Thắng 10 g đường trong một chiếc nồi khác như làm kẹo đắng, khi đường ngả sang màu cánh gián thì trút nước đường với nước ở phần trên vào đun cùng cho nước đường sánh lại thành đường caramen.
  • Phết bơ vào khay nướng để chống dính. Để nước caramen nguội bớt rồi đổ vào khuôn để nguội, cho vào tủ lạnh vài phút cho nước đường nhanh cứng lại.
  • Chuối bóc bỏ vỏ, cắt lát dày 1cm rồi xếp vào khay nước caramen.
  • Bật lò trước ở nhiệt độ 160 độ C.
  • Trứng gà để ở nhiệt độ thường, cho vào âu đánh trứng cùng với 60 gram đường, 2 gram muối tinh, dùng máy đánh trứng đánh cho trứng xốp, bông mềm, cho tiếp tinh dầu chuối hoặc vani vào, khi nhấc phới đánh trứng lên thấy trứng đặc chuyển sang màu vàng nhạt, có ngọn là được.
  • Bột mì và bột nở trộn thật đều với nhau rồi rây từ từ vào tô trứng. Dùng phới trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên để bột quyện đều với trứng và trứng không bị xẹp mất bọt khí, trộn thật đều cho đến hết bột.
  • Cuối cùng cho bơ chảy đã nguội hoàn toàn và sữa tươi vào hỗn hợp trộn thật đều.
  • Lấy khay nướng đã xếp chuối trong tủ lạnh ra, rót bột vào, dàn đều, cho vào lò nướng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh nở xốp, mặt bánh màu vàng rơm, dùng tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy tăm khô là được.
  • Đem bánh ra để nguội, nếu bánh dính vào thành khuôn thì dùng mũi dao nhẹ nhàng lách một đường xung quanh khay nướng để lấy bánh được dễ, úp ngược khay bánh lên đĩa để lấy bánh ra.
  • Bánh sẽ có màu vàng cánh gián, chuối ngọt mềm nhưng hơi quánh lại, không vỡ nát. Cốt bánh ga tô thơm, mềm, xốp.

Tham khảo thêm cách làm bánh bông lan tại đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chuoi banh chuoi nuong cach lam banh chuoi nuong huong dan lam banh chuoi nuong

Cắt món Âu chocolate hình hoa hồng bố xoi chiên huong dan cam hoa Nhái chuà CAnh ga chien thuc uong gà om nấm bánh rán mặn công thức kem que bơ day nau ăn ngon goi buoi tom thit ngon om banh pizza mini ngon bánh táo Huế hu tieu suon cach che bien canh muop Cach lam rau cau Thiên lý Đui gỏi gà bắp cải cach chon mit ngon sua chua dam chuoi snack mít chín cach nau xoi bang lo vi song món ngon mùa hè khoai lang xay lam banh gato bup canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT dau phu ran lẩu cá thác lác banh bot chien gỏi cuốn độc đáo Bot chien chọn bua com toi Quý trồng phile gà chiên mè lúc nhiệt Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi nghêu ba chỉ kho nấm cách làm món dê nướng mon ga trung muoi nem chay chiên giòn thảo gio ga công thức bánh mì sừng bò bánh sữa Banh nuong cách làm củ hủ dừa bo kho dung dieu choi kinh bánh sandwich Phớ bò phim lãng mạn banh su ket thom lóc nui rau củ xào cách làm bún trộn tôm gà sốt mơ gừng mối huế gừng kho đùi gà nước ép nấm tuyết cảnh Cá chiên xù sườn nướng nước ép trái cây những món soup ngon Lạ miệng soup rau cha gio thit nat ngon Rau ngọt thịt gà xào đậu que nau sup hải sản món Yen bống tiêu chiên giòn rim mắm zuchini Cach lam Nộm bún giá Halloween Nghệ thuật điêu khắc Phủ banh cake chuoi hanh nhan ngon cu cai do sườn heo hấp khoai sọ ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát canh cá trắm nấu thịt cá xào nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún nước sâm bí đao