Chuối là loại quả vừa ngon, vừa rẻ nhưng lại chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Cùng thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món bánh chuối nướng thơm lừng và ngọt mềm vị trứng và nước caramen
Bánh chuối nướng

Nguyên liệu cần có:

  • 2 quả Chuối chín
  • 3 quả trứng gà
  • 90 g bột mì
  • 100 g đường
  • 15 g bơ đun chảy, để nguội
  • 20 ml sữa tươi không đường
  • 2 g muối tinh
  • 1 muỗng cà phê tinh dầu chuối (hoặc vani)
  • Khuôn đáy liền đường kính 18 cm
Hướng dẫn cách làm:
banh_chuoi_nuong

Bánh chuối nướng

  • Cho 90 gram đường, 50ml nước vào nồi đun nhỏ lửa cho nước đường hơi sánh lại.
  • Thắng 10 g đường trong một chiếc nồi khác như làm kẹo đắng, khi đường ngả sang màu cánh gián thì trút nước đường với nước ở phần trên vào đun cùng cho nước đường sánh lại thành đường caramen.
  • Phết bơ vào khay nướng để chống dính. Để nước caramen nguội bớt rồi đổ vào khuôn để nguội, cho vào tủ lạnh vài phút cho nước đường nhanh cứng lại.
  • Chuối bóc bỏ vỏ, cắt lát dày 1cm rồi xếp vào khay nước caramen.
  • Bật lò trước ở nhiệt độ 160 độ C.
  • Trứng gà để ở nhiệt độ thường, cho vào âu đánh trứng cùng với 60 gram đường, 2 gram muối tinh, dùng máy đánh trứng đánh cho trứng xốp, bông mềm, cho tiếp tinh dầu chuối hoặc vani vào, khi nhấc phới đánh trứng lên thấy trứng đặc chuyển sang màu vàng nhạt, có ngọn là được.
  • Bột mì và bột nở trộn thật đều với nhau rồi rây từ từ vào tô trứng. Dùng phới trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên để bột quyện đều với trứng và trứng không bị xẹp mất bọt khí, trộn thật đều cho đến hết bột.
  • Cuối cùng cho bơ chảy đã nguội hoàn toàn và sữa tươi vào hỗn hợp trộn thật đều.
  • Lấy khay nướng đã xếp chuối trong tủ lạnh ra, rót bột vào, dàn đều, cho vào lò nướng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh nở xốp, mặt bánh màu vàng rơm, dùng tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy tăm khô là được.
  • Đem bánh ra để nguội, nếu bánh dính vào thành khuôn thì dùng mũi dao nhẹ nhàng lách một đường xung quanh khay nướng để lấy bánh được dễ, úp ngược khay bánh lên đĩa để lấy bánh ra.
  • Bánh sẽ có màu vàng cánh gián, chuối ngọt mềm nhưng hơi quánh lại, không vỡ nát. Cốt bánh ga tô thơm, mềm, xốp.

Tham khảo thêm cách làm bánh bông lan tại đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chuoi banh chuoi nuong cach lam banh chuoi nuong huong dan lam banh chuoi nuong

Bot ngu coc cach lam banh ca chua Mùa Hè dạ dày hầm Từ me ngao đậu bắp xào tép panna cotta caramel MÓN KHO trung chien nam handmade đất sét bánh Trung thu tổng bánh tráng nuoc ep khe lóc salad đào ớt chuông Cách tỉa trái cây thành hình con vật lương nem chay chiên giòn nghêu nướng Canh áo váy đến cach lam banh quy bo Giòn yêu thích Cua rang muối lá nốt thơm giòn bánh khúc cây cách làm cổ áo đính hạt Dau hu non bánh sandwich cang cua hap là m nem cac mon xoi ngon mon ngon tu la hẹ banh gan nuong Hot vit tu lam mut dau trang thit vit kho sa masterchef viet cach lam chocolate chế biến bao tử mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân bánh su se dưa cà pháo xôi kẹp khoai lang sandwich bơ dưa chuột sa lát bí ngòickground-color: #0D0FEF" href="/index.php?q=bento ca ngon">bento ca ngon sốt cà chua với trứng ruoc kho canh củ từ nấu sườn ca cha sườn heo hấp khoai sọ Dương tinh ức thịt vịt nấu táo bạc hà xào thịt bê thạch rau câu nhiều tầng cach lam mi xào xôi hấp Mi nau gan heo Cách nấu thịt bò mềm Nộm ngon cua chien gion tẩm bột thach hoa qua táo chiên giòn cach lam banh flan bi do don gian muối su hào Pudding chuối cha tom bap ngon canh khoai mỡ sườn non Trô nhiệt miến trộn thịt bò đức nui trộn bò món ăn gây bão làm chạo giò heo bánh sữa Nhái công thức đậu hũ chiên tương miso banh su ket thom Bánh bao chay sữa kem chuối Gà nấu chao Chuột đồng nướng muối ớt không dễ chế biến rang cơm ca kho chay xoi dau do làm miến trộn Thuá µ xào thịt dê với sả ớt cách làm cá viên bánh mì trứng nướng canh cua hai san thit vien cu cai sot tuong ca mì trứng Xá xíu váng đậu nau sup hải sản suon cuu nuong gÃƒÆ ham soup tam sắc ngon ăm thưc i Luộc thịt lợn bánh quy thịt bánh quy chiên Bánh bông lan cach lam oc mo xao me Bot chien mien oc kieu hoa các món từ thịt bò bánh ngọt nhân sữa nấu xôi vị sâu hiểu