Bánh chuối nướng là loại bánh được chế biến theo nguyên tắc căn bản là trộn thật đều mọi thứ lên và nướng. Thành phần của nó cũng giản dị: vài ba lát bánh mì cũ, vài trái chuối sứ chín rục, ít sữa tươi hoặc nước cốt dừa hoặc cả hai.

Nguyên liệu cần có:

• 10 trái chuối sứ chín
• 50 gr đường
• 0.5 muỗng cà-phê muối
• 2 muỗng café rượu rum
• 750 gram ước cốt dừa
• 250 gram Whipping cream 2
• 200 gram đường
• 5 ổ bánh mì con cua
• 2 cái trứng gà
• 50 gram bơ

Hướng dẫn cách làm:

Bánh chuối nướng

• Chuối cắt làm 3 theo chiều dọc. Cho 50 gram đường, muối, rượu rum vô ướp. Để qua đêm
• Bánh mì con cua xé nhỏ. Bơ nấu cách thủy.
• Cho nước cốt dừa, whipping cream, 200 gram đường vào thau lớn với trứng. Cho bánh mì xé nhỏ vào. Cuối cùng cho bơ vào trộn thật đều.
• Lấy một khuôn làm bánh bằng inox, lót lớp giấy bạc. Thoa đều bơ lên mặt giấy, lần lượt xếp chuối (lựa những miếng chuối đẹp lót dưới đáy khuôn), hỗn hợp bánh mì từng lớp như vậy đến khi đầy khuôn bánh.
• Cho nguyên liệu vào lò nướng, với nhiệt độ là 220 độ C. Nướng bánh trong khoảng 60 phút. Bánh chuối sau khi nướng chín, cho vào tủ lạnh ít nhất là 30 phút trước khi thưởng thức, bánh sẽ ngon hơn.

Mong bạn ngon miệng … !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)