Nguyên liệu:
- 8 trái chuối già trung bình (dài một gang tay)
- 160 gram bột năng (đúng theo công thức là 200 gram mà trong nhà chỉ còn 160g)
- 3 muỗng súp đường cát
- chút xíu muối
Nước dừa:
- 1 lon nước dừa
- 1 muỗng súp bột bắp + 2 muỗng súp nước + chút xíu muối
- mè rang
cách làm:
chuối bóc vỏ, cắt từng khoanh trộn với muối và đường
sau khi thấy chuối hơi ra mật thì cho bột vào trộn thật đều (cho bột vào từ từ cho dể trộn)
cho vào khuôn tròn khoảng 20cm
hấp khoảng 30 phút
cho ra ngoài trời (giờ này lạnh 0°C) khoảng 30 phút cho nguội là ăn được liền
cho nước dừa vào nồi
khi thấy nước dừa bắt đầu sôi thì cho bột bắp đã hoà chung với nước và muối vào
quậy cho tới khi thấy nước dừa sền sệt
cắt bánh chuối ra từng miếng, chan nước dừa, rắc mè lên rồi ..
miam miamm ...
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
