Bánh chuối hấp

• Chuối chín bóc vỏ, dùng dao đập chuối cho nát ra rồi cho vào âu hoặc bát to.
• Cho một chén nước vào dừa bào rồi vắt chặt để lấy nước cốt, vắt thật mạnh tay cho ra hết chất béo.
• Cho bột vào nước dừa vừa vắt, hòa cho bột tan hết, tránh bị vón cục.
• Cho chuối đã đập nát vào bát bột và nước dừa, trộn thật đều.
• Lá chuối lau sạch, phơi cho héo héo.
• Dùng lá chuối lót vào chén rồi múc bột cho vào lá chuối, túm miệng lá chuối lại, buôc nhẹ, xong để vào nồi hấp.
• Hấp khoảng 20 phút là bánh chín, lấy bánh ra, vẫn để nguyên trong lá chuối, chờ nguội, để nguyên như vậy cho vào tủ lạnh.
• Sau đó khoảng 15 phút là có thể lấy bánh ra dùng.

– Bánh chuối hấp ăn lạnh quá ngon và thơm.