Bánh chưng là một món bánh truyền thống trong mùa Tết của nước ta. Hương vị thơm ngon hấp dẫn cùng lớp nếp mềm dẻo là lớp nhân bùi bùi thật tuyệt vời.
Bánh chưng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kg gạo nếp
  • 400 gram đỗ xanh
  • 500 gram thịt ba chỉ
  • 1 bó lá chuối.
  • 1 bó lá nếp (lá dứa)
Hướng dẫn cách làm:
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
  •   Đầu tiên, cắt nhỏ lá nếp, cho vào máy xay sinh tố xay, lọc lấy nước cốt, trộn với nước thường và một chút muối để ngâm gạo. Ngâm trong vòng 8 tiếng. Với thủ thuật này gạo sẽ rất thơm và xanh.
  •  Đỗ xanh cũng ngâm trong vòng 8 tiếng.
  •  Thịt ướp mắm muối hạt tiêu, hành.
  •  Lá chuối lau sạch.
  •  Sau khi đủ thời gian ngâm gạo, đỗ thì đổ ra cái rổ cho ráo nước.
  •  Lần này mình không hấp hay luộc đố, mà để nguyên.
Gói bánh:
  •  Cách gói cũng giản đơn, cắt bốn miếng lá chuối bằng với độ rộng của khuôn rồi đặt lần lượt lên nhau. Sau đó, cắt hai miếng lá chuối có độ rộng bằng với chiều cao của khuôn, đặt hai lá này sát với mép khuôn (xem trong hình 2).
  •  Rồi cứ thế một lớp gạo, một lớp đỗ, một lớp thịt và vài miếng hành cho thơm bánh rồi lại phủ đỗ, gạo lên trên cùng.
  •  Sau đó, đặt bốn dây lên trên mặt bánh, nhẹ nhàng úp bánh ngược lại. Không nên buộc căng quá vì khi bánh chín còn nở ra.
  •  Bên ngoài bọc một lớp giấy bạc cho kín bánh.
Luộc bánh:
  •  Lá chuối cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay sơ qua rồi đổ vào nồi nước. Với cách này bánh sẽ rất xanh.
  •  Nhà mình không có nồi to nên bốn cái phải chia thành hai nồi nhỏ. Khi luộc, nước phải ngập bánh, để lửa sôi nhẹ trong vòng 8 tiếng (mình bật bếp ở số 3).
  •  Mình cũng không phải thức canh bánh. Cho vào luộc lúc 8 giờ tối, để đó, xem tivi, rồi đi ngủ, 4 giờ sáng chồng đi công tác chồng gọi dậy vớt bánh ra.Sau khi vớt bánh ra thì xếp bánh gọn gàng và dùng vật nặng để ép bánh cho chắc.
  •  Bánh tươi màu xanh, thơm mùi nếp, mềm, thơm.
Bánh chưng

Bánh chưng

 Mong các bạn ngon miệng với món bánh chưng này nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chung banh chung ngon banh chung thom ngon cach lam banh chung

Cách làm bắp cải gà nấu hoa quả sinh to hanh nhan sườn heo rim xóc tỏi bánh cuộn dâu tây goi thit bo Thành canh riêu tôm nấu mướp trang trí đèn lồng bánh núm dừa Bánh núm dừa Canh vịt bo kho cu sen lẩu hoa quả cơm rang tôm trứng Cách chọn lựa đồ nhựa đựng thực nem tôm thịt cuốn vỏ đậu xanh Nem món tết trung quốc banh muffin sua tuoi cách làm cơm gà nam xao sa ot ngon tâm đê canh rau cai Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố hoa hanh tay mon an dan da Cam vết soup ngô xay sữa trứng cân đối tom nuong muoi ot Lý Thái Tổ banh cuon ngot bong ngo Hướng dẫn làm cánh bướm trang trí cốc nhân thịt chè khoai sữa dừa và chanh đậu hũ non sốt cocktail dưa Miến trộn cua đông khách phố Phùng Hưng kem nho khô và rum mon ngon voi ga cach lam thit nguôi Gà chay Vừa Ăn thế nào là vừa đủ cà khoai bo chien gion ga chien nuoc mam lam banh chung gac củ niễng xào canh ca mu khoai mon khoai tây bọc phô mai Kitchen gạo nấu sữa MẬT ONG bánh tart mứt trái cây sinh to dua hau dua ngon sa lát thơm ổi thanh nhiệt Bánh vòng tôm nướng thịt hao nuong sot bbq ngon cách làm chuối rán Ca tim rang thịt Ngày Lạnh viå å 檼 phà chảo chống dính có chứa chất gây ung nau mon an luc tao xa lam banh mi thit nguoi canh gà lòng nhóm món ngon từ bao tử cá món canh ăn chay cach lam salad ca chua CHẢ Bồ Đề kim cach lam cha bong thit heo đào nướng mật ong bơ thit heo chien nuoc mam riêu cua ăn thịt Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng pha chao chấm rau Những loại trái cây tốt cho mùa lạnh bi cuon Tuong ngọt c º tôm xào xoài trộn kem tẩm dừa quả vải Lớp bún cá cach lam tep ram Cách rã đông thực phẩm nhanh nhất không trà chanh mon an ngay le cách làm sườn rim xì dầu bún thập cẩm món canh chất cơm nếp Món Nhật quả ô liu đen dầu ăn cua bá ƒ Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết bánh bao kim sa nấu chè dừa non ngay mẠt công thức canh cá diếc đào nướng bơ samousa cach lam che bi campuchia