Năm nay mua được lá chuối rồi. Tết ở phương xa mình cũng có được bánh chưng để đón Tết.
Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

Nguyên liệu gồm có:

  • nếp 650 Gr
  • Đậu xanh 400 Gr
  • Thịt ba rọi hoặc dùng thịt heo nửa nạc nửa mỡ 300 Gr
  • Chuối
  • dong để gói

Cách Thực hiện:

1

Nếp ngâm qua đêm, nở to thì đổ ra rổ cho ráo nước, cho 1-2 muỗng cafe muối vào, trộn thật đều lên.- Đậu xanh ngâm xong, vớt ra rổ, để ráo. Trộn với muối, nhiều tiêu. Ướp thịt với muối, đường, tiêu.

2

Gói bánh: Ở đây mình dùng hộp nhựa vuông để làm khuôn gói, khá dễ mà bánh cũng được vuông vức hơn. Cắt 4 miếng lá chuối. Xếp lá bằng cách gấp mép dưới lên, gấp tiếp mép bên trái qua để tạo đường nếp cho lá. Đặt vào khuôn (theo hình). Xếp 3 lá còn lại tương tự, đặt vào 3 góc còn lại là xong.  Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

3

Múc nếp cho vào, dàn đều các góc và cho nếp lõm ở phần giữa. Cho đậu xanh vào, rồi đến thịt. Kế tiếp là đậu xanh, rồi đến nếp bao phủ lại. Lượng nếp ở trên và ở dưới bằng nhau.  Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

4

Gấp lá chuối lại, ấn đều các góc để nếp đều hơn. Đem ra bàn, dùng dây buộc lại. Mình lót thêm 1 miếng lá chuối nữa, trước khi buộc lại. (Đừng buộc chặt tay quá vì khi nấu, nếp sẽ còn nở nữa. Buộc chặt tay thì sẽ có đường ngấn nơi bánh, làm bánh không đẹp). Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

5

Luộc bánh: * Nếu dùng bằng nồi thường thì nấu khoảng 5 tiếng là bánh chín vì bánh nhỏ. Bánh to hơn thì thời gian nấu sẽ dài hơn. Còn dùng nồi áp suất thì thời gian nấu sẽ ngắn hơn (khoảng 1 tiếng). Cho bánh vào nồi, đổ nước lạnh vào ngập bánh. Nếu có lá chuối vụn, bỏ thì lót dưới đáy nồi để bánh xanh hơn. Bánh nhỏ luộc khoảng 5 tiếng là bánh chín. Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

6

Lưu ý: Trong khi luộc bánh, nhớ bắc 1 nồi nước sôi bên cạnh, để khi nước hơi cạn thì châm nước sôi vào nồi bánh. Luôn luôn để nước ngập bánh khi luộc để bánh chín đều. Khi nấu được nửa thời gian, trở đều bánh từ dưới lên. Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

7

Bánh chín, vớt ra thả vào thau nước lạnh khoảng 20 phút. Vớt ra, để ráo. Sau đó dùng vật nặng đè lên bánh để ép nước ra. Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

8

Mách nhỏ: Nếu dùng lá chuối đông lạnh thì nên rửa thật sạch, lau khô trước khi gói. Để lá không bị gãy, rách và dễ gói hơn thì chần nhanh qua nước sôi. Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

9

Mong các bạn thành công! Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

goi chan ga rut xuong cho bé trang mieng tra xanh Giáng sinh mở tiệc nướng tại nhà mẹo bảo quản thực phẩm Cách chế biến cách nấu xôi Ca bac ma coi so diep chien xu vit tiem ngon trung chien ca chua ga tay man Kem chanh công thức rau câu nhiều tầng mon com ngon thúy nước ép dâu nguyên chất Cach Lam Mon Xoai Lac an ngày Tết nhụ ot saté 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm cà rốt chua ngọt cach lam goi ngo luc binh thạch sữa chua hương cam Măm tôm chua Luộc chem chep nuong bánh nếp tôm Cách làm sườn nướng cua chien gion 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái cach lam cha lua kho tuong cách làm mì vịt tiềm mon bo cuon la lot cà ri bò nấu chè nếp cẩm ragu bo thom ngon bún gạo di cho khoai tẩm mè nướng mì tương đen mon ngon ha noi sinh tố bạc hà đậu xanh dép lê nêm omochi banh day nhat ban thach hoa qua nau ngon ngon canh thịt heo củ mài nấu chè đu đủ bánh chuối thịt xong khói nướng Bánh xèo cháo bí đáp thịt dê xào lăn bánh quy hình diêm tống Hoành Cơm chiên trứng cá dau phu kho hoa cúc cách làm khoai lang chiên ngào đường mon nương sofa làm mứt dâu tây dẻo sức khỏe mùa đông thịt trộn mít non cach lam luoi heo nau lagu xà o cu den xốt chua ngọt Banh Bong lan bánh mì dâu tây nấu cơm với nước trà bánh mỳ kẹp 3 tầng làm bánh ướt ăn chay món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng mướp đắng chay lau kim chi soup ngô xay sữa trứng thanh long nấu rau củ chÃƒÆ ngon đậu hũ non xốt cay giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa sọ lẩu thái so diep sot dau lam banh kep sup xoai thom ngon cà loc xao mon ga Thịt kho tau sup ngon sinh to chuoi cha dau thit Trứng cá hồi chim cút chiên giòn kho thịt bò ngũ vị day nâu an rán khoai tây bọc xúc xích bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ бє ngò thịt băm canh chua ca kho tộ cu hu dua kho thom mot pizza mini cơm trộn trứng ốp lết cach lam mon goi rong bien banh pho mai sau rieng ngon làm mayonnaise tại nhà rau câu khóm cách làm snack khoai lang