Bánh chưng, bánh tét truyền thống được các nhà sản xuất khoác thêm chiếc áo mới đón tết, nhiều màu sắc và hương vị mới. Bánh chưng bánh tét cách tân
Bánh chưng bánh tét cách tân

Khởi đầu là sự xuất hiện của bánh tét chữ Bến Tre. Cũng nếp, cũng đậu nhưng có thêm sắc đỏ, tím, vàng, cam của trứng, lá cẩm, đậu xanh, gấc. Thời gian đầu, một đòn bánh chỉ có một hoa văn hoặc một chữ (phúc, lộc, thọ). Về sau, có thêm hai, ba chữ trong một đòn để người tiêu dùng có thêm lựa chọn. Bánh xèo Mười Xiềm phát triển thêm bánh tét khua ốc nhân mặn với dòng xoắn cách điệu bên trong nhiều màu gồm lá cẩm, lá dứa, đậu xanh. Bánh có trọng lượng 900g, giá 70.000 đồng/đòn.   Bánh tét khua ốc.
Ngoài bánh tét chuối, bánh tét đậu xanh nhân thịt bánh tét lá cẩm nhân hột vịt muối đang được ưa chuộng. Tuỳ trọng lượng, bánh có giá từ 45.000 – 85.000 đồng/đòn. Bánh chưng Bắc cũng được cách tân với nguyên liệu như gấc, lá dứa, lá cẩm… Thương hiệu bánh Dzoãn Cẩm Vân tung ra bánh chưng chay với nhân đậu xanh và rau củ xào.   Ngoài ra còn có bánh chưng ngọt nghe lạ nhưng vẫn là nhân đậu xanh, thịt được nêm ngọt hơn bánh thường, giá 190.000 đồng/cái loại 1,5 kilogram . Ở miền Bắc, xuất hiện bánh chưng có tên gọi khá điệu đàng: bánh chưng công chúa. Đây là loại bánh pha phối gu Bắc – Nam làm từ nếp cái hoa vàng nấu bằng nước cốt dừa với nhân thịt gà xé. Gọi là bánh chưng nhưng bánh có hình dáng giống bánh tét của miền Nam, giá 5.000 đồng/cái. Ngoài nguyên liệu phong phú, màu sắc bắt mắt. Bánh chưng, bánh tét vẫn được gói lá chuối nhưng bọc thêm bên ngoài lớp bao bì hút chân không, đóng hộp trông sang trọng hơn để làm quà biếu.

Tuy nhiên, người tiêu dùng dường như vẫn chưa quen với các loại bánh kiểu mới. Ông Trương Văn Phúc, chủ thương hiệu Mười Xiềm thừa nhận: “Bánh tét khua ốc tuy có màu sắc đẹp hấp dẫn nhưng chỉ chiếm 30% doanh số so với bánh tét truyền thống”.

Địa chỉ tham khảo:

SGTT mart, 25 Ngô Thời Nhiệm, P.6, Q.3. ĐT: 39306197 – 39306199.
Mười Xiềm, 190 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.6, Q.3. ĐT: 39330207.
Bánh chưng công chúa, số 10, tổ 49 Phương Liên, Đống Đa, Hà Nội. ĐT: 0976929288.
Bánh chưng Dzoãn Cẩm Vân, 56F/41A Đào Duy Từ, P.5, Q.10, TP.HCM. ĐT: 01223988383.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh món ngon ngày tết

mục bánh bông lan cà phê Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên Độc đáo kem đốt hương trà xanh cach nấu xôi thịt chuà Tom hap mì trộn xì dầu t cach lam cốm dẹp cach lam kem dua ga tiem ngon cach lam ca ro kho to nấu bún sườn mọc nam dui ga xao bo chay Mấm Thức uống Lời hai sam bánh flan gato banh u nuong bo Cach lam mi cách làm bánh cupcake Mẹo vặt cách nấu xôi xéo muc xao he bánh sandwich táo đỏ cách làm đậu phộng bánh đậu xanh hoa quả canh cà chua cach lam mong heo chien tôm chiên bột canh khổ qua hoc cach nau chao sườn xào chiên bánh mì với tôm nướng bánh khoai mì ca tim nhoi oc dua xao bo ngon vit kho banh khoai lang bua trua com chien thit cach lam che bi chung sấu Khoai lang chien che nam tuyet tao do banh gao An choi rau câu nhân xoài sánh nẠm ná m bi do ngon mut thom ngon sinh tố dưa hấu vải làm nộm Món ăn chơi Cún Khang Long heo bánh trôi mực chiên List Lẩu chè chuối nấu bột bánh cạch lam mut quat SÃƒÆ Mon canh đâ u phu bánh chuối hấp cach lam com chien trung ngon cach lam ca tam rang muoi XoÃƒÆ i nep cam Cơm gà lá dứa ngon mê cho bé yêu cách làm nộm sứa kẹo gừng hap banh cuon lam bim bim bang lo vi song Ca trich Cach lam goi sua canh cá chua gan heo cải thảo xào cach lam cuong hong sài gòn canh vịt tiềm ca cà cá thu chiên sốt rau củ bánh trôi bánh chay mon an thai lan Bánh tầm cua bể de món cuốn món giàu chất dinh dưỡng dậy nấu ăn thit kho tâu Thịt xông khói chả cá thu cách làm chả cuốn lá xương sông ca cuon la lot banh trang de Nau chao Thịt kho súp gà banh cai thao nuoc ngoai Mướp đắng xa lach thom ngon các món xào cá bống salad thịt gà kẹp sandwich hải sâm món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ dễ bánh pho mát xoắn 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất Món chính cách làm bánh chuối nướng