Thưởng thức những chiếc bánh giòn, thơm thơm, beo béo của chocolate và ca cao, vị bùi bùi của hạt dẻ cùng với một ly trà nóng thì còn gì bằng

Nguyên liệu cần có:

• 140 gram bột mỳ
• 120 gram hạt dẻ cười không vỏ
• 80 gram chocolate trắng băm thật nhỏ
• 80 gram cranberry khô
• 120 gram đường
• 20 gram cacao
• 4 gram cafe bột hòa tan
• 4 gram baking soda
• 2 gram muối
• 2 trứng
• 1 muỗng cà-phê va-ni extract.
• 20 gram bột mỳ

Chocolate trang trí

• 100 gram chocolate trắng nấu cách thủy cho chảy

Dụng cụ

• Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Bánh chocolate biscotti

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 170oC. Trải giấy nướng lên khay.

• Trong một thố lớn, trộn thật đều bột mỳ, baking soda, hạt dẻ, chocolate chip, cranberry, cacao, muối, cafe bột với nhau.

• Trong một thố nhỏ hơn, đánh tan trứng với đường. Sau đó cho vani vào, đánh tan. Cho hỗn hợp bột vào, trộn thật đều thành một khối.

 

• Rắc bột mỳ ra bàn. Đổ khối bột ướt lên. dùng hai tay lăn khối bột thành một khối tròn, dài. áo đều bột khô.

• Nhẹ nhàng chuyển khối bột ra lên khay nướng. dùng hai ngón tay dàn khối bột dẹt ra. Nướng 25 phút. Bánh chín, để lên rack chờ nguội bớt.

• Cắt lát bánh dày gần 1cm. Xếp vào khay, nướng 160oC trong 8 phút. Đem ra, lật bánh lại và nường thêm 8 phút. Đem ra xếp bánh lên rack chờ nguội.

• Cho chocolate trắng vào túi bắt bông kem. cắt đầu bao 1mm. bóp zic zac lên bánh. Chờ chocolate cứng lại là được. Hoặc nhúng bánh vào chocolate trắng. để ngăn mát 5p cho chocolate cứng lại.

• Bảo quản bánh trong lọ kín.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)