Đối với những bạn mới học làm bánh thì cách làm bánh chiffon là công thức làm bánh khá giản đơn, thích hợp để bạn lựa chọn cho bài học về cách làm bánh đầu tiên. Bánh chiffon có rất nhiều hương vị độc đáo, mới lạ nhưng để thích hợp với tiết trời ngày hè oi nóng, mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh chiffon lá dứa mềm thơm, thanh mát nhé! Bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa?
Để làm bánh chiffon, bạn cần có những nguyên liệu sau
- 5 quả trứng gà
- 100 gam đường
- 35 gam dầu chiên
- 35 gam sữa tươi không đường
- 1 bó lá dứa tươi
- 75 gam bột mì đa dụng
- 25 gam bột bắp
- 3 gam cream of tartar (hoặc nước cốt chanh)
- 1 muỗng cafe muối
Bên cạnh đó, bạn cần thêm 1 chiếc khuôn tube để nướng bánh nữa nhé :D
Cách làm bánh chiffon cho bạn đây
- Lá dứa rửa thật sạch để khô nước.
Xay nhỏ lá dứa rồi thêm 75 ml nước lọc vào vắt lấy nước cốt. Bạn nhớ rây qua nước cốt để tránh phần xác lá dứa còn xót lại nhé!
Nước lá dứa tuy chỉ lá nguyên liệu thứ yếu dùng để tạo màu và hương vị cho món ăn. Nhưng nếu thiếu đi chúng, món ăn sẽ không còn trọn vẹn nữa. Vậy nên bạn đừng bỏ qua công thức làm một số món ăn ngon từ nước lá dứa tại đây để thực đơn gia đình thêm phần thú vị nhé!
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào từng tô.
Đánh bông lòng trắng trứng cùng 100 gam đường, 3 gam cream of tartar và 1 muỗng cafe muối cho tới khi thu được hỗn hợp bông cứng.
- Đánh đều lòng đỏ trứng cùng 25 gam bột bắp, 175 gam bột mì, 35 gam dầu chiên.
- Khuấy đều nước cốt lá dứa với 35 gam sữa tươi không đường.
Trút từ từ hỗn hợp nước vào phần bột – lòng đỏ trứng ở trên, trộn thật đều tay để tạo thành một hỗn hợp đồng nhât, mịn và mượt.
- Chia số lòng trắng trứng đã đánh bông cứng làm 3 phần, trộn thật đều từng phần với hỗn hợp ở Bước thứ tư(4).
- Trút toàn bộ số bột bánh vừa trộn vào khuôn tube (không cần chống dính cho khuôn đâu nhé).
Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, cho khuôn bánh vào nướng khoảng 30 -35 phút (tùy vào độ dày của bánh). - Bánh chín, ngay lập tức lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược khuôn để tránh bánh bị lõm mặt.
Khi nguội, bánh sẽ co lại chút ít và tự rơi ra khỏi khuôn. Nếu bánh không rơi ra, dùng cán muỗng ép nhẹ quanh thành bánh hoặc dùng dao lách, bánh được lấy ra dễ dàng.
Giờ thì bạn chỉ cần cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng thôi :D
Cách làm bánh chiffon thật giản đơn phải không bạn. Bánh chifon không cần phủ kem hay thêm bất kì loại sốt ngọt nào khác mà sẵn có độ ẩm và vị ngọt dịu nhẹ nhàng. Thật tuyệt nếu chiều nay chúng ta có thêm một tách trà xanh thoảng hương thơm mát để dùng kèm với bánh.
Nếu bạn đã yêu thích công việc làm bánh đến vậy thì bộ sưu tập các công thức làm bánh ngon nhất, giản đơn nhất tại đây đã sẵn sàng giúp bạn trổ tài. Đừng bỏ qua chúng nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh chiffon thơm ngon trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
