Ngày nay có rất nhiều món bánh chay được biến tấu bắt mắt, lạ miệng. Tuy nhiên hầu hết mọi người vẫn yêu thích cách làm bánh chay ngon theo kiểu truyền thống hơn bởi nó giữ được vị ngon đặc trưng của món bánh đặc biệt này. Tết Hàn thực sắp đến rồi, hãy học ngay cách làm để bày lên mâm bánh nhà mình những bát bánh chay thơm nức đãi cả gia đình nhé!

Cùng học ngay công thức cách làm bánh chay ngon nào!

Nguyên liệu cần có để học cách làm bánh chay ngon truyền thống

• 1

  Đậu xanh sau khi xát vỏ, bạn rửa thật sạch lại với nước, bỏ đi những hạt hỏng, vỡ rồi ngâm trong nước ấm. Bạn nên ngâm đậu ít nhất 6 tiếng (tốt nhất nên ngâm qua đêm). Sau đó mang đậu xanh đi hấp chín.

  

  rửa thật sạch đậu xanh, ngâm với nước ấm rồi cho vào nồi hấp chín

• 2

  Bạn đánh nhuyễn đậu rồi cho thêm đường vào đảo cùng. trộn thật đều tay cho đậu xanh thấm đường. Đợi đậu nguội một chút bạn viên thành những viên nhỏ để làm nhân bánh.

  

  Đánh nhuyễn đậu xanh đã đồ chín với đường

  Sau khi đậu nguội, bạn viên thành những viên nhỏ để làm nhân bánh chay

• 3

  Bột bánh trôi bánh chay mua về bạn đổ ra thố. Cho một chút nước vào nhào để làm bánh chay. Lưu ý bạn nên cho một ít nước trước, nhào bột xem đã vừa chưa, nếu chưa tiếp tục cho nước. Nhào đến khi bột săn lại, sờ không bị dính tay thì dừng.

  Chia bột bánh chay thành những phần nhỏ. Thường thì bánh chay to hơn bánh trôi nên bạn nặn bột thành những viên to một chút, nắm vừa tay. Ấn dẹt bột rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại cho kín bột rồi nặn thành những viên bánh dẹt.

  

  Chia bột thành những phần nhỏ rồi nặn thành những viên như thế này để làm bánh chay

  Ấn dẹt bột rồi đặt nhân bánh vào bọc lại. Muốn làm bánh chay ngon, bạn nên khéo léo để không làm vỡ bánh

  Cach lam banh chay ngon

• 4

  Đặt nồi nước lên đun. Đến khi sôi nước, bạn thả từ từ từng viên bánh chay vào. Đun đến khi bánh nổi lên trên là được. Vớt ngay ra chậu nước đun sôi để nguội cho đỡ bị dính. Sau khi bánh nguội, vớt bánh ra bát rồi rắc mè trắng lên trên.

  

  Luộc bánh chay 

• 5

  Cho khoảng ½ (một phần hai) lít nước lạnh với đường vào xoong. Đun cho hỗn hợp sôi lên, đường tan hết thì bạn hớt bỏ bọt, lọc sạch. Bột năng mua về hòa với chút nước lạnh, gạn hỗn hợp vào xoong đường rồi khuấy đều, đun sôi là được.

  tắt lửa, nhấc nồi xuống rồi cho một vài cánh hoa bưởi vào. Rưới nước lên bánh chay, rắc thêm vài sợi dừa tươi nạo sợi và chút vừng rang cho đẹp mắt là đã xong cách làm bánh chay ngon tuyệt rồi.

  

  Nấu bột năng để cho vào ăn cùng bánh chay ngon kiểu truyền thống

Học cach lam banh chay ngon ơi là ngon cho Tết Hàn thực