Bánh Dorayaki hay bánh rán Đô rê mon là món bánh đặc trưng của người Nhật Bản gắn liền với chú mèo máy trong bộ truyện tranh nổi tiếng Đô rê mon, đây cũng là món ăn khoái khẩu của chú mèo đáng yêu này.
Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh Dorayaki hấp dẫn này tại nhà, chỉ cần bỏ ra một chút công sức là bạn đã có ngay món bánh tuyệt ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu làm bánh Dorayaki
Phần vỏ bánh
– 150 gram bột mỳ
– 2 quả trứng
– 50 gram đường
– 25ml mật ong
– 15ml dầu chiên
– 5 gram bột nở
– 15ml rượu trắng
– 50ml nước
Phần nhân bánh
– 100 g đậu đỏ
– 80 gram đường
Cách làm bánh Dorayaki thơm ngon
Làm nhân bánh
Bước thứ nhất(1):
– Bạn tiến hành ngâm đậu đỏ với nước khoảng 8 tiếng. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Bước thứ hai(2):
– Sau đó bạn cho đậu vào nồi luộc đến khi nước sôi và xuất hiện bọt trên bề mặt thì tắt lửa. Đổ đậu đỏ ra rổ và xả dưới vòi nước cho bớt vị chát. Tiếp đến, bạn lại cho đậu vào luộc với nước mới và lặp lại quy trình này hai lần.
– Khi các bạn đã luộc đậu xong, thì bạn cho vào nồi cơm điện, rồi đổ nước ngập đậu chừng 2cm và nấu như nấu cơm đến khi đậu chín mềm và cạn gần sạch nước là được.
Cách làm nhân bánh rán Dorayaki
Bước thứ ba(3):
– Sau khi đậu chín thì cho vào máy xay xay nhuyễn. Trong quá trình xay nếu đậu quá đặc khiến lưỡi máy xay không quay được thì bạn thêm ít nước nấu đậu còn thừa hoặc nước lọc vào để xay cho dễ.
Bước thứ tư(4):
– Đậu xay xong bạn cho lên chảo, rồi đảo cho bay hơi nước để nhân đậu được se lại.
– Sau đó thì cho thêm đường vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp đặc sánh thì tắt lửa. Rồi bạn lấy đậu ra bát và để nguội
Cách làm vỏ bánh
Bước thứ nhất(1):
– Bạn trộn bột nở cùng với bột mỳ rồi đem rây mịn.
Bước thứ hai(2):
– Sau đó đập trứng vào tô bột, rồi đổ thêm đường và đánh tan. Sau đấy, các bạn lần lượt cho mật ong, chút dầu chiên và rượu vào đánh cùng.
Bước thứ ba(3):
– Bạn chia phần bột bạn rây ở Bước thứ nhất(1) làm 2 phần đều nhau, rồi lần lượt trộn vào hỗn hợp trứng đường ở Bước thứ hai(2).
Bước thứ tư(4):
– Tiếp đến bạn từ từ thêm nước vào hỗn hợp bột ở trên, rồi vừa thêm nước bạn vừa đảo đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
Cách làm bánh Dorayaki hấp dẫn
Bước thứ năm(5):
– Bạn cho chảo chống dính lên bếp, cho vài giọt dầu vào chảo dùng khăn giấy xoa đều quanh chảo tạo thành một lớp rất mỏng ở trên chảo. Khi thấy chảo nóng đều, bạn nhấc ra rồi lấy một chiếc khăn ướt làm nguội chảo.
Bước thứ sáu(6):
– Tiếp đó, các bạn nhớ vặn bếp về nấc nhỏ nhất, rồi đặt chảo lên và dùng muôi múc bột đổ vào chảo. Khi đổ bột xong, bạn hãy tăng mức lửa lên một chút xíu.
Bước thứ bảy(7):
– Bạn rán bánh với lửa nhỏ trong khoảng 3 – 4 phút, cho đến khi mặt bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật bánh, rồi rán tiếp trong khoảng 2 phút nữa là được.
Bước thứ tám(8):
– Sau khi rán xong, bạn xếp các miếng bánh đã rán lên vỉ cho nguội.
Món bánh Dorayaki tuyệt ngon
Bước thứ chín(9):
– Cuối cùng các bạn chỉ cần kẹp nhân đậu đỏ vào giữa là bạn đã có những chiếc bánh Dorayaki ngon tuyệt rồi đấy!
Chúc các bạn thành công nhé!
Hà Vân
cách làm bánh dorayaki cách làm bánh dorayaki hấp dẫn cách làm bánh dorayaki. bánh dorayaki đậu đỏ rán bánhTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
