Trong tâm trí tôi, chưa có món quà vặt mặn nào giản đơn mà lại đậm đà, da diết như bánh cay. Bánh cay được làm từ khoai mì, đem chiên vàng ruộm, lấm tấm những chấm ớt đỏ, tan nhanh trong miệng đầy thích thú. Cùng trở về tuổi thơ với cách làm bánh cay giản đơn mà thơm giòn, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình trong những ngày mưa lất phất bạn nhé!
Để có những chiếc bánh cay đậm đà nhất, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
- Khoai mì (củ sắn): 400 gam
- Hành lá
- Ớt sa tế
Nếu bạn muốn tự làm ớt sa tế để đảm bảo an toàn thực phẩm và tăng thêm hương vị hấp dẫn thì công thức làm sa tế ngon, giản đơn tại đây sẽ giúp bạn trổ tài nhé! - 1 củ tỏi băm nhuyễn
- Bột năng: 10 gam
- Bột mì: 10 gam
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu chiên
Cách làm bánh cay ngon cho bạn đây
- Khoai mì bóc vỏ ngâm với nước muối loãng hoặc nước gạo ít nhất 2-3 giờ cho ra bớt nhựa.
Sau đó bào mỏng khoai mì thành sợi.
- Cho khoai mì vào máy xay xay nhuyễn, vắt bớt nước.
- Hành lá bỏ rễ, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Cho khoai mì vào bát, thêm hành lá, ớt sa tế, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 10 gam bột năng, 10 gam bột mì, trộn thật đều.
(Nếu thấy khoai mì sau khi trộn vẫn còn khô thì bạn có thể thêm chút nước, còn nếu thấy ướt thì hãy thêm bột năng và bột mì đến khi có thể dùng tay nắm khoai mì thành những viên nhỏ là được). - Viên khoai mì thành từng viên tròn hoặc dài vừa ăn (tùy theo sở thích của bạn).
- Cho viên khoai mì vào chiên ngập dầu cho tới khi viên khoai mì vàng đều các mặt thì bạn vớt chúng ra giấy thấm dầu, để ráo.
Bánh cay khoai mì chiên ngon nhất là khi dùng nóng đấy :D
Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm khi cắn vào bánh cay, tê tê nơi đầu lưỡi và dẻo dẻo bùi bùi bên trong. Giờ thì bất cứ khi nào thèm bánh cay bạn cũng có thể tự vào bếp với cách làm bánh cay tuyệt ngon trên. Khỏi đi tìm đâu xa mà lại rất sạch sẽ và an toàn đấy nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh cay chiên giòn ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
