: Bước thứ nhất(1): - Chần sơ xương qua nước sôi, đổ nước chần đi, rửa lại cho thật sạch. Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi lấy nước dùng. Nếu muốn nhanh bạn có thể ninh xương bằng nồi áp xuất. Sau khi xương mềm, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi nhạt vì phần tôm và chả cua bạn đã có nêm sẵn gia vị. Bước
Bánh canh thập cẩm






 


Sợi bánh canh không quá dai, nước dùng ngọt từ xương hầm, ăn kèm cũng với tôm, thịt, và chả cua làm sẵn để tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu:
- 1 bát con bột năng
- 1 bát con bột gạo
- 250ml nước sôi nóng già
- Phần xương hầm: 500 gram xương lợn hoặc sườn non
- Tôm, cua, hoặc có thể dùng chả cua bán sẵn trong siêu thị. Có thể thêm tiết lợn, nấm rơm, tùy theo sở thích của bạn.
- Hành lá, hành khô, dầu điều, muối, nước mắm, đường
- Ớt quả.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- Chần sơ xương qua nước sôi, đổ nước chần đi, rửa lại cho thật sạch. Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi lấy nước dùng. Nếu muốn nhanh bạn có thể ninh xương bằng nồi áp xuất. Sau khi xương mềm, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi nhạt vì phần tôm và chả cua bạn đã có nêm sẵn gia vị.

    Bước thứ hai(2):
- Bột năng, bột gạo, trộn lẫn vào với nhau, thêm vào một thìa nhỏ muối, châm từ từ nước sôi nóng già, vừa châm vừa dùng thìa gỗ lớn trộn thật đều. Sau đó bạn dùng tay nhồi bột, đến khi hỗn hợp bột dẻo, và mịn. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước sôi cho phù hợp.

    Bước thứ ba(3):
- Bàn gỗ hoặc thớt dùng để nhồi bột rảy ít bột năng lên để chống dính, dùng chai nước không cán bột dài ra.

    Bước thứ tư(4):
- Dùng dao cắt bột thành từng sợi dài.
        Bước thứ năm(5):
- Đun nồi nước sôi, thả bột vào luộc, đến khi bột nổi trong là bột chín, vớt bột ra ngay thố nước lạnh để chống dính. Đổ bột lên rổ cho ráo nước.
           Bước thứ sáu(6):
- Tôm rửa thật sạch, luộc sơ tôm, bóc nõn.

    Bước thứ bảy(7):
- Chả cua làm sẵn rửa thật sạch.

    Bước thứ tám(8):
- Đun nóng dầu điều, phi hành khô thơm.

    Bước thứ chín(9):
- Đổ tôm đã luộc và chả cua vào phi thơm.

    Bước thứ nhất(1)0:
- Nêm vào nồi cua hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ đường, cho vào ít nước dùng hầm xương, đun chừng 10 - 15 phút để tôm và chả cua thấm gia vị.

    Bước thứ nhất(1)1:
- Hành lá thái nhỏ.

    Bước thứ nhất(1)2:
- Cuối cùng gắp ít bột cho ra bát, bên trên múc ít tôm, chả cua và chan ít nước dùng trong nồi tôm, thêm hành lá, chan thêm vào bát ít nước xương hầm và thịt. Dùng nóng, ớt quả bạn để riêng (nếu ăn cay).

Cún Khang

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cá lồng tong kho tộ Gi phủ Vịt om kem lang khô bò tẩm mè trang sức ca linh thit de xao lan dò com chien bo ngon món ngon từ đậu phụ Đậu phụ đút CAch lam Cha gio băp cải nhòi thit Cà Nuong bun bo vien nau An ngon Cung ếch kho nồi đất chanh dây lau gムBánh quy bơ nộm gà bắp cải Cach lam pa te Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ kho ngũ vị Mỳ quảng làm rau câu Cach lam bun đâu măm tôm lòng heo sốt chua ngọt Cách luộc trứng vịt lộn cực ngon Kẹo nhãn mẹo hay Tuong ngọt tự làm xúc xích khoai tây vitamin kali Ca kho Thịt trâu Æ mon Nhat giảm mochi cách làm bỏng ngô cách làm thịt kho tàu Mẹo Văt lam banh ngay tet hong kong làm bánh trứng mochi dâu đậu hũ kho tương Canh gà chiên Chè bà màu hương thơm làm bánh mì kem tươi sua milo cach nau lau mam muc xào hấp cá rô phi với gừng xa lach cuon cách náu sữa gạo thit chan gio VÃƒÆ món ăn giảm cân Ức gà om gừng chuẩn cÃ Æ ngÃ Æ Đấu hu cach lam thit heo SÃƒÆ ca hoi sot thom ngon món Tết mứt mứt dừa non lá cẩm hanh nhân lam goi cu sen tom thit mực sốt cay ngÃƒÆ hu nấu cơm gà hội an bach tuoc luoc lam xuc xich duc ga nau patê bun nuoc carotenoid lạc quan rau củ sức khỏe dưỡng chất tuổi ngoài 40 đậu cá heo quay kho thom ngon huong dan lam banh trang tron bo xao cay thom ngon xuýt xoa vị chua cay với món lẩu thái mon ngon voi ca tim cach nau ragu đồ cho bé cach lam salad kieu y Khai vị Banh chuoi nuong đậu hũ non sốt rau củ phân biệt trứng mới cũ Che trôi nước cach lam ga sot dau hao nam xao chua ngot cach lam pho sot mia Luộc thịt lợn trứng cuộn với rong biển tai mon ngon tu bun mùa xay cà chua cach lam ho lo ca lap xuong sot quat những món ngon với hoa thiên lý bánh xèo thịt heo cá ngần táo nướng giòn bo xao la lot am thuc cá bống sốt cay mặn món ngũ cốc nhiều màu Thịt đùi heo gà đông tảo quả sung bun cay cach lam salad bap cai tim thạch hạt chia bắp bò món rang Gà rang lá lốt phoi dinh dưỡng chiều cao trẻ em chế độ