Để thỏa nỗi nhớ, nỗi thèm với món bánh canh giản dị mà thơm ngon hãy làm tại nhà ngay theo công thức dưới đây nhé.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 500 g sườn non
- 450 g bánh canh
- Tiết lợn
- 100 g thịt đùi heo
- 500 g giò heo
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Vài lát gừng, hành lá, hành phi, rau mùi, ớt tươi
- Gia vị: tiêu, đường phèn, hạt nêm, muối.

Cách chế biến:

- Sườn non cắt nhỏ, giò heo và thịt đùi rửa thật sạch với nước muối, chần sơ qua nước sôi. Cho sườn, giò heo và thịt đùi heo vào ninh chung với ít muối, hạt nêm và đường phèn cùng hành tây và vài lát gừng. Khoảng độ 45 phút thì vớt giò heo và thịt đùi heo ra ngoài, ninh tiếp nước dùng một tiếng nữa. Khi nước dùng đã ngọt, nếm nêm lại cho vừa ăn.

- Thịt đùi heo thái miếng vừa ăn

- Tiết luộc cho chín. Vớt ra và rửa thật sạch lại rồi cắt miếng nhỏ

- Cắt nhỏ hành lá và rau mùi

- Bắt nồi nước nấu sôi, cho bánh canh vào luộc sơ, rửa thật sạch lại để ráo.

- Cho bánh canh vào tô, xếp thịt lên, tiết và giò heo, đổ nước dùng vào, rắc hành mùi, tiêu cùng hành phi lên trên.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)