Vị ngọt củ giò heo quyện với cái dai của bánh canh sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn cuối tuần thật ngon. 
Thành phần
- 500 g xương đuôi
- 500 g chân giò heo
- 1 kg bánh canh
- 4 nhánh hành lá
- 2 thìa súp hạt nêm
- 2 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp dầu chiên
- hành phi
- ngò
- ớt
Hướng dẫn
- 1. Xương đuôi cạo sạch, trụng nước sôi, xả sạch, chặt khúc. Giò heo cạo, rửa thật sạch với nước muối, chặt miếng vừa ăn.
- 2. Hành lá nhặt rửa thật sạch, cắt riêng gốc hành, phần lá xắt nhuyễn cùng với ngò.
- 3. Cho xương đuôi và giò heo vào nồi, hầm kĩ lấy nước dùng. Nêm dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu vừa ăn. Chần chín gốc hành.
- 4. Trụng bánh canh cho vào tô, xếp giò heo và đuôi heo lên, chan nước dùng và hành chần, rắc hành phi, hành ngò và tiêu, ớt lên, dùng nóng.
Thông tin thêm:
Có thể thui sơ xương đuôi và giò heo qua lửa trực tiếp sẽ sạch lông và thơm hơn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
