Bánh canh giả cua – Bánh canh nấu theo dạng bánh canh cua nhưng sử dụng trứng gà để làm giả cua. Mọi người cùng thử nhé!
Bánh canh giả cua

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bánh canh
  • 500 gram xương
  • 200 gram tôm
  • 200 gram chả cá
  • 300 gram thịt nạc dăm
  • 4 trứng gà
  • 200 gram bánh tôm
  • 200 gram huyết heo
  • Hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt điều màu
  • Hành lá, ngò rí, tỏi băm
Hướng dẫn cách làm:
banh-canh-gia-cua 1

bánh canh giả cua

  •  Xương heo rửa thật sạch, luộc sơ và hầm nấu nước dùng, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
  •  Thịt nạc dăm để nguyên khối cho vào luộc trong nồi nước dùng. Thịt chín vớt ra, cắt lát vừa ăn, cho ra dĩa.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho hạt điều màu vào, đợi 2 phút. Tắt lửa lược lại dầu điều màu.
  •  Cho tỏi vào chảo dầu màu điều phi vàng.
  •  Luộc sơ tôm vào nồi nước dùng để lấy nước ngọt, cho tôm vào chảo dầu điều xào nhanh cho tôm chín. Cho tôm ra dĩa.
  •  Chả cá cắt lát xéo, vừa ăn, cho vào chảo màu điều xào sơ, cho chả cá ra dĩa cùng tôm, thịt. Phần dầu màu điều vừa xào cho lại vào nồi nước dùng.
  •  Làm trứng giả cua: Bắc nồi dầu khác lên bếp, cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào. Cho từ từ trứng, vừa cho vừa quậy để trứng kéo thành sợi nhỏ như sợi chỉ. Trứng chín, vớt trứng ra.
  •  Nấu sôi lại nồi nước dùng, nếm nêm gia vị vừa miệng.
  •  Bánh canh mua về rửa lại với nước, trụng sơ lại bánh canh. Cho bánh canh vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn để sợi bánh canh thấm gia vị.
  •  Cho bánh tôm vào nồi nước dùng cùng lúc với bánh canh. Tùy thích nếu thích ăn giòn, có thể không cho bánh tôm vào giai đoạn này, chỉ cho khi ăn thôi nhé.
  •  Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
  •  Múc bánh canh ra tô, thêm thịt, chả cá cắt lát, vài con tôm, xương, bánh tôm, huyết heo, trứng giả cua cho thêm hành lá, ngò rí, rắc ít tiêu cho thơm.
  •  Khi ăn dùng kèm với chén nước mắm mặn, thêm tí ớt và chanh.

bánh canh giả cua nóng hổi, thơm phức, nước dùng thật ngọt đậm đà.

Mong mọi người thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh cua dong banh canh gia cua ngon cach lam banh canh cua cach nau banh canh cua

banh xeo hai san bao quan Văn hoá muffin khoai lang mat ong que mini burger cach nau xoi nuoc cot dua thớt cach lam banh mi kep ca ngu dong hop Ôc lựa cach lam kem dau Dau hu Cúm cà nâu chiên ca chua dau cách làm bánh tart trứng man Các món canh nước ép chanh cà rốt món kho ca luoi nuoc vai thieu nem nướng homemade Cach lam xỉu Mai nghêu nau ragu mien ga ngon chè nếp sữa dừa cà ri tôm vit bánh phở xào bò Hoàng Mai cách làm Cánh gà nhồi thịt sốt nước nước ép táo gừng lợi trứng cuộn thịt gà xào tau củ món ăn Việt Hủ tieu bò bắp Mỹ xốt bắp bánh trứng phồng nhà xinh nui sốt cà kim bap ca kho to Cách làm cơm rượu hai miền Nam dòng Mon ngon gia dinh Rễ Gọn kem táo tàu hương vani Những thực phẩm Lươn xào Bánh Bong lan dưa leo sườn trừu Halloween bữa ăn mú cach nau xoi do den bang noi com dien ca ngat kho ngon mon ngon tu tra xanh an ngon mam cÃƒÆ món cuốn ngon vịt rán ca thu nhat ngon Mường dép xỏ ngón vit om sau ha noi ni Cốm dẹp lam hanh phi bánh trung thu handmade tôm nướng xiên que kẹo dẻo vẽ cach lam banh bach tuoc xào miến cá trứng sốt ga cuon thit ba chi cach lam banh mi sua Đầu bếp singapore nổi tiếng với cơm hoanh thanh hến xào mướp càch luộc gà nguyên con tom trung muoi khoai phu com chien lãƒæo sáng tạo với bánh pancake cuon thit Xuna Nguyen Thực đơn giàu canxi hợp với dau xanh bún riêu cua thịt heo BOT LOC cách làm bánh chuối vừng cách làm thỏ bông chả bò lá lốt Nau chao dinh duong bun riêu bà nh quy mon ot chuong cach lam khoai tay nuong cách làm cà ri cá cach nau nuoc cam nha dam So vit thạch trân châu dau co ve lam thach qui linh ngon tự làm kem hạt lựu cách làm mắm tôm chua trộn cơm với dưa thịt bò cach lam nem chao ngô non cuộn tôm nướng PHÁI cà tím nhồi đậu bình hoa đẹp sinh tố chuối và đu đủ nuoc dung công thức chè bơ