Bánh canh cua là món ăn rất phổ biến của Miền Nam. Cách nấu bánh canh cua cũng rất dễ và giản đơn. Các bạn tự làm món này để chiêu đãi và trổ tài nội trợ nhé.
Bánh canh cua

banh-canh-cua 1

Bánh canh cua

  •  Chặt nhỏ xương heo, gà. Trụng qua nước sôi, rửa thật sạch với nước lạnh.
  •  Bắc nồi với 2,5 lít nước. nấu nóng, cho xương heo, gà với  củ cải trắng, tôm khô rang, 2 củ hành tím nướng. Vớt bọt và châm thêm nước sôi trong khi nấu, khoảng 1,5 giờ lắng lọc lấy 1,8 lít nước dùng.
  •  Thịt heo ướp gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, luộc thịt trong nước dùng đến khi thịt chín vừa mềm. Vớt thịt ngâm vào nước lạnh cho nguội.
  •  Luộc tôm vừa chín, vớt ra ngâm nước, bóc vỏ.
  •  Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối, xào sơ. Cho vào nước dùng.
  •  Hành tím bào phi vàng.
  •  Cua chặt làm tư, rắc ít bột năng, chiên hoặc xào sơ. Cho vào với nước dùng luộc chín.
  •  Nêm lại 1,8 lít nước dùng với 20 gram muối hột, 16 gram đường phèn, 16 gram hạt nêm.
  •  Bánh canh rửa qua nước lạnh 2-3 lần cho hết chua, trụng qua nước sôi có ít muối và bột ngọt.
  •  Cho bánh canh vào nước dùng, khuấy ít bột năng với nước, cho vào nồi nước dùng cho hơi sánh cho thêm 2 muỗng màu dầu điều, đầu hành lá, ngò rí, hành phi. Cho thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu.
  •  Dùng nóng, dọn kèm với chanh, ớt băm, nước mắm nguyên.

Mong các bạn thành công với món bánh canh cua.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh cua ngon cach lam banh canh cua cach nau banh canh cua lam banh canh cua

dui ga nuong rut xuong nau vit chim cut kho gung ngon Cach nau lau cau tây dưa hấu"> salad dâu tây dưa hấu dua chua kieu nhat ban chuoi voi sot caramel ngon cách làm khoai lang ngào Cơm tối boc goi hoa chuoi Cỗ Cách nấu xôi hột cách làm trứng trà cua chien gion canh khoai sọ Nau chan ga cach lam banh mi kep giam bong pho mai banh sua bun thom ngon Gỏi khổ qua che khoai lang dau xanh Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ mut dau tay bánh crepe cach lam nuoc ep bi đo hướng dẫn làm kem đóng cốm dẹp cach lam banh bong lan lau xi quach Cách lam xa xỉu bo bop thâu mứt trái cây chua ngọt mon tet trung quoc tương hột kho chả lụa banh su que bánh mì nướng phô mai trứng Năng lượng day nâu an đảo cach lam yaourt trai cay Mẹo khử mùi hôi của thịt nước ép dâu nguyên chất Xoà i kem dâu tây Đồ ăn vặt dạ dày hầm mon ga cong thuc lam tuong ot lam so diep nhat ban ngon lốt canh sườn non nấu dưa cải đậu hũ non hấp trứng muối tep xiên que bánh gạo cah kho ca tram kho mia sau dứa măng tươi kho thịt ba rọi gà phi lê sốt cách nấu chè khoai banh pho mai sau rieng ngon giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò vị thơm ngon thach hoa qua Món Âu lần rau cuộn cupcake sầu riêng banh mochi khoai lang cha gio cua bien cơm chiên trung nom hoa chuoi cạch nau pha lau lá mắc mật bánh flan caramel trà xanh làm xôi ngon tép xào hành cà tím nhồi thịt cách làm dạ dày heo nước dừa cach lam bap cai tôm tươi cach nau canh chua trung truc đường phèn cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm Thương nhớ bánh khoai mì nướng cach lam muc nhoi trung muoi bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo Cua rang muối lá nốt thơm giòn cari banh da tuoi hai phong mocktail trái cây xanh nêm Ốc thèm cach lam cha ca basa chất cá lóc đồng khoai tay chien thom sup cua salad trộn canh ớt đà lạt nhồi thịt salad nui gạo mực rim ớt chuông ngày lạnh Bánh chuối nướng chả lụa cach lam mut hoa hong công thức bánh khúc bạch gà kho kim chi nếp cẩm nem thit Cà phê đá xay sành điệu vỉa hè phố mon thit heo xao hanh tay ca phe cháo lươn bằm cach nuong banh cookies bo nuong boc bat Miếng