Bánh canh chay giản đơn, dễ thực hiện. Mặc dù không hề có thịt nhưng nhờ có nấm và đậu khuôn, món ăn vẫn thơm ngọt và đầy đủ dinh dưỡng

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram bột bánh canh (bột mì)
• 200 gram nấm tuyết, nấm rơm
• 1 miếng đậu khuôn
• 1 cây boa rô
• Ngò
• Gia vị

Hướng dẫn cách làm:

Bánh canh chay

• Bột bánh canh trụng sơ qua nước sôi.
• Nấm bỏ cùi, rửa thật sạch, thái vừa ăn.
• Đậu khuôn chiên ½ (một phần hai) miếng, còn lại thái hình vuông.
• Ngò và boa rô rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Đậu khuôn chiên xong thái lát vừa, cho vào chung với nấm, nêm gia vị.
• Cho dầu vào xoong, phi thơm boa rô, xào đậu khuôn và nấm. Cho nước vừa ăn, nấu sôi. Cho đậu khuôn thái hình vuông và bột bánh canh vào. Nêm vừa ăn.
• Múc ra tô, rắc ngò và tiêu lên. Dùng nóng.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)