Bánh canh chả tôm là một loại món ăn gần giống với bún hoặc phở nhưng lại mang đến một cảm nhận khác lạ cho người sử dụng
Cách làm bánh canh chả tôm giản đơn mà thú vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram thịt nặc dăm xay
+ 200 gram tôm thẻ loại 20-30 con 1 kg
+ 500 gram bột gạo
+ 500 gram xương ống
+ 1 nhánh nhỏ gừng
+ 4 – 5 tai nấm đông cô
+ Tiêu, bột nêm, nước mắm, muối, đường
+ 200 gram bí đỏ
+ 3 củ hành tím
+ Ngò rí, ngò gai, hành lá, ớt tươi

Cách làm bánh canh chả tôm giản đơn mà thú vị

Cách làm bánh canh chả tôm

– Đổ nước vào một nồi nhỏ, rồi thêm vào 1 muỗng canh muối, nấu cho sôi thì bỏ xương ống đã rửa thật sạch vào trụng qua sau đó bỏ nước đi.

– Đổ 2 lít nước vào nồi khác rồi thả xương đã trụng vào hầm.

– Nêm vào nồi chút muối, nấu sôi thì vớt hết bọt để nước hầm trong.

– Thêm vào nồi miếng gừng và hành tím nướng cháy xém vỏ cùng miếng bí đỏ, nấm đông cô hầm chung.

– Sau khi hầm chừng 40 phút là xong phần nước hầm.

– bóc vỏ tôm rồi thấm khô nước bằng giấy ăn, cho tôm vào giã nhuyễn.

– Trộn tôm cùng với thịt nặm dăm xay thêm ¼ (một phần tư) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, 1 củ hành tím bằm nhỏ, cho đều rồi để thấm.

– Nấu một ấm nước thật sôi, chia đôi phần bột đã chuẩn bị sẵn, đổ nước sôi vào ½ (một phần hai) lượng bột, đợi cho nguội bớt thì nhào đến khi bột mịn màng trắng sữa.

– Chia bột thành từng viên nhỏ, dùng cây lăn để lăn dẹt bột rồi cắt sợi tùy sở thích.

– Nấu nồi nước cho sôi để trụng bột đã cắt sợi, thấy bột nổi lên và trong là vớt ra âu nước lạnh, để ráo.

– Vớt xương ống, hành, gừng, và miếng bí đỏ ra khỏi nồi nước dùng, chờ cho nước sôi trở lại thì cho lượng bột đang để ráo bên trên vào nấu tiếp cho sôi.

– Nặn tôm thịt thành từng viên vừa ăn rồi cho vào nồi, nấu cho nước sôi trở lại là thịt đã chín, nếm nêm bột nêm, đường, và nước mắm cho vừa ăn.

– Cho thể thêm 1 muỗng bột gạo vào để nước đặc hơn nếu thích.

– Dọn ra tô, thêm xương ống, hành, ngò, tiêu, vài  lát ớt cùng với bát nước mắm ớt để chấm thịt ăn kèm là có thể thưởng thức.

Cách làm bánh canh chả tôm có chút phức tạp và nhiều công đoạn nhưng ăn lại ngon miệng, bổ dưỡng và mới lạ, có thể chế biến vào thời gian cuối tuần để cả nhà đổi vị cũng rất tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

äeo gạo bong cháo vừng thịt xíu mại sốt Cách Làm Bánh tống cá hồi nướng banh bong lan bo xao hu tieu Gia vị không thể thiếu cho các loại 7 khổ qua kho bê xào cần tỏi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn vó Cún Khang Học Du đu che hat de ngon thịt cuộn cách nấu chè kiểm bánh bông lan trứng sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít heo">khoai tây xào thịt heo canh củ cải tai lợn Bánh canh giò heo va miê hu dua hột lốt bánh cupcake dễ thương Cẩn tổ chức sinh nhật mon ngon cuoi tuan húng CA CHIEN nấu xôi xéo trốn dạ dày hầm Ốc rang muối ớt món ngon lễ valentine hat sen ham xuong banh raisin danish thom ngon Mi vịt tiem thuc cơm rượu sup củ dền canh bi goi t cachƒ nau sa">Gà nau sa Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò lẩu tôm càng xoi phuc kien ngon salad bắp cải với táoef="/index.php?q=xà">xà Thit kho tau mien nam đầu đông hamburger gÃƒÆ thê Cá kho đua chua món ăn từ cá cập sandwich dưa chuột Cá trê mon an bai thuoc cach nay xoi banh gato flan ngon Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ tự làm rau câu nước cốt dừa goi gan bo tỉa hoa Cách làm cá bống cach lam cha dum nuong sa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu Nam giới sup dau ha lan ngon cách làm miến lươn tôm ướp bia ga bo xoi thom Mâu cháo chim cút cong thuc cưới 8 loại gia vị và thảo mộc có công mứt vỏ cam chocolate kho thịt ba chien cach Bun rieu ngonm cach nau bun rieu món ngon từ sò điệp đảo Dung canh chua thai sau ngam mam khoai tây chiên chân gà chiên sốt bi quyet gia vị cong thuc nau banh sa NUOC MAM OT sôi cách làm nem chiên xứ nghệ Lá chanh thach dua vui vẠcach lam Enchilada Stromboli cá mú cach lam bun tom nuong ăn mận vải đúng cách ngũ cua chien gion cach lam spaghetti cach lam cu kieu chua 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này làm bánh bằng chảo Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que