Bánh canh chả tôm là một loại món ăn gần giống với bún hoặc phở nhưng lại mang đến một cảm nhận khác lạ cho người sử dụng
Cách làm bánh canh chả tôm giản đơn mà thú vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram thịt nặc dăm xay
+ 200 gram tôm thẻ loại 20-30 con 1 kg
+ 500 gram bột gạo
+ 500 gram xương ống
+ 1 nhánh nhỏ gừng
+ 4 – 5 tai nấm đông cô
+ Tiêu, bột nêm, nước mắm, muối, đường
+ 200 gram bí đỏ
+ 3 củ hành tím
+ Ngò rí, ngò gai, hành lá, ớt tươi

Cách làm bánh canh chả tôm giản đơn mà thú vị

Cách làm bánh canh chả tôm

– Đổ nước vào một nồi nhỏ, rồi thêm vào 1 muỗng canh muối, nấu cho sôi thì bỏ xương ống đã rửa thật sạch vào trụng qua sau đó bỏ nước đi.

– Đổ 2 lít nước vào nồi khác rồi thả xương đã trụng vào hầm.

– Nêm vào nồi chút muối, nấu sôi thì vớt hết bọt để nước hầm trong.

– Thêm vào nồi miếng gừng và hành tím nướng cháy xém vỏ cùng miếng bí đỏ, nấm đông cô hầm chung.

– Sau khi hầm chừng 40 phút là xong phần nước hầm.

– bóc vỏ tôm rồi thấm khô nước bằng giấy ăn, cho tôm vào giã nhuyễn.

– Trộn tôm cùng với thịt nặm dăm xay thêm ¼ (một phần tư) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, 1 củ hành tím bằm nhỏ, cho đều rồi để thấm.

– Nấu một ấm nước thật sôi, chia đôi phần bột đã chuẩn bị sẵn, đổ nước sôi vào ½ (một phần hai) lượng bột, đợi cho nguội bớt thì nhào đến khi bột mịn màng trắng sữa.

– Chia bột thành từng viên nhỏ, dùng cây lăn để lăn dẹt bột rồi cắt sợi tùy sở thích.

– Nấu nồi nước cho sôi để trụng bột đã cắt sợi, thấy bột nổi lên và trong là vớt ra âu nước lạnh, để ráo.

– Vớt xương ống, hành, gừng, và miếng bí đỏ ra khỏi nồi nước dùng, chờ cho nước sôi trở lại thì cho lượng bột đang để ráo bên trên vào nấu tiếp cho sôi.

– Nặn tôm thịt thành từng viên vừa ăn rồi cho vào nồi, nấu cho nước sôi trở lại là thịt đã chín, nếm nêm bột nêm, đường, và nước mắm cho vừa ăn.

– Cho thể thêm 1 muỗng bột gạo vào để nước đặc hơn nếu thích.

– Dọn ra tô, thêm xương ống, hành, ngò, tiêu, vài  lát ớt cùng với bát nước mắm ớt để chấm thịt ăn kèm là có thể thưởng thức.

Cách làm bánh canh chả tôm có chút phức tạp và nhiều công đoạn nhưng ăn lại ngon miệng, bổ dưỡng và mới lạ, có thể chế biến vào thời gian cuối tuần để cả nhà đổi vị cũng rất tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bò xào hành ga bo xoi thom rau cần xào thịt bò cách Banh bao ngot cua chien gion tom ram cach canh mướp com ruou canh thien ly mứt bí hotpot đảo mi vit tiem dễ nấu Học hành tây CÃƒÆ Kho heo rừng com rang trung chà canh ga sot chua ngot ngon SUON RAM CHUA NGOT cupcake cam da day heo xao sa ot thời trang valentine kem đá bào cam Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng bÃ Æ bánh gà gạo mon salad ngon bánh bí ngô hạnh nhân bắp chuối Gà kho canh khế chua nha Ä am bò chiên cay tẩm mè canh chua trùng trục nấu dứa bạc hà trứng bỏ lò Mẹ mươp huong khô bò khô bò Hằng MT lẩu cháo chim cách làm đậu phụ tẩm hành hoa hồi Thuc an chay salad trai bo ngon lam sua chua Keo socola thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu rượu vang đỏ thính giác điếc thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi