Miếng chả cua ngọt, dai, lại lạ miệng mang lại một hương vị mới cho món bánh canh quen thuộc. Bạn lại có thêm một công thức mới cho món ăn sáng nhà mình!

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh canh 500 Gr

• Xương heo 500 Gr

• Thịt nạc cua 200 Gr

• Giò sống 100 Gr

• Lòng đỏ trứng gà 1 Quả

• ngò rí một ít

• Ớt một ít

• Hành tím một ít

• Hành lá một ít

• Tiêu một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Nước mắm một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Bánh canh chọn loại làm từ bột gạo, gỡ sợi ra cho tời, để nguyên không trụng qua nước sôi. Xương heo chặt nhỏ, rửa thật sạch với nước lạnh pha muối, để ráo. Ngò rí, hành lá xắt nhuyễn. 

2

Thịt nạc cua bỏ xương, xé nhuyễn. Hành tím, hành lá bằm nhuyễn. trộn thật đều thịt nạc cua với giò sống, chút dầu chiên, hành tím, hành lá. nêm một ít tiêu, đường, nước mắm vào hỗn hợp, vo viên tròn, lăn qua lòng đỏ trứng gà.

3

Cho gạch cua và dầu chiên xào qua cho ra màu đỏ, rồi cho vào nước lèo. Nước sôi, nếm nêm lại rồi cho chả cua vào. Thả bánh canh vào nồi nấu cho bánh chín, múc ra tô. Dùng nóng với tiêu, hành lá, ngò.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)