Món ăn của người Huế nhưng được " biến tấu" theo kiểu của ngoài bắc! giản đơn hơn để bạn có thể tự làm ở nhà và thưởng thức món ăn Huế ngay tại gian bếp của gia đình
Bánh bột lọc

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột năng 1 Gói
  • 1 phích Nước đun sôi một ít
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Tôm tươi 200 Gr
  • bóc vỏ một ít
  • Mộc nhĩ một ít
  • Hành tím 2 Củ
  • Nước mắm một ít
  • mì chính một ít
  • Ớt một ít
  • đường- dùng để pha nước chấm một ít

Cách Thực hiện:

1

                        Nhân bánh: Tôm tươi bỏ đầu và râu, để nguyên vỏ, rửa thật sạch để ráo nước ( tôm nên cắt đôi dọc theo hình con tôm ) . ướp với muối + tiêu + Bột gọt (mì chính) để chừng 30 phút thấm gia vị rồi xào chín với dầu chiên và hành tím phi thơm Thịt băm + mộc nhĩ bằm nhuyễn ướp với gia vị + muối + Bột gọt (mì chính) Bánh bột lọc

2

Bột bánh: Chia bột làm 3 phần, 2 phần cho vào một tô lớn, dàn theo hình miệng núi lửa rồi đổ nước sôi vào. Trộn bột từng tý một ( cận thận vì nước nóng nên bột rất nóng và dính ) trộn thật đều đến khi bột không dính nữa thì dùng tay nhồi bột thật kỹ cho hết các cục bột nhỏ. Trộn bột xong nên nặn bánh ngay vì nếu để lâu bột sẽ bị cứngChia bột làm thành những phần bằng nhau, vê tròn lăn qua bột áo rồi cán mỏng. Cho tôm rồi tiếp là nhân thịt + mộc nhĩ, rồi gấp vỏ nhân bánh vào sao cho hai mép bánh khít nhau, dùng tay miết vỏ bánh ( có thể dùng nước lạnh để dán mép bánh vào ) Bắc 1 nồi nước, đun nước sôi rồi thả bánh vào luộc, đến khi nào bánh nổi lên và bột trong ra (khoảng 20 phút) là được. Vớt bánh ra, cho vào một thau nước lạnh xong mới lấy ra đĩaBánh đạt yêu cầu là bánh trong, giòn và k bị daiBánh dai cứng có thể do bột nhào xong k nặn ngay hoặc bột đặc quá                             Bánh bột lọc

3

Pha nước chấm; Đường +nước mắm cho + ½ (một phần hai) bát nước nấu sôi để nguôi rồi khuấy đều. Có thể thêm vài lát ớt tươi                                                         

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Trần Phú quẩy ngon dua leo step up 3 D món dành cho phụ nữ mang thai Dê Mực chien gion cach che bien banh hoa hong đậu hủ sốt chua ngọt Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày cá chiên mật ong tẠcanh dưa cach ga hấp tỏi rụng thoi mon ngon ngay lanh sup ngo rang cách nấu bánh canh chay canh nam cá hồi nướng cua lột banh tart chocolate ngon kem trứng chocolate đen cach lam banh goi ngon gion xào thịt bò với ớt chuông canh atiso đỏ nấu giò sống mon trung cuon Cach lam xỉu Mai salad thịt gà cach lam so huyet chay toi bí đỏ"> nấu soup hành tây tại nhà lam kem khong can tu lanh gung xao thit bo thom ngon dau ham ca chua cach lam cha dum nuong sa mi ngao mẹo làm nước uống chanh leo cánh gà sốt dầu hào ngon mật vải nhân tôm thịt bà nh flan caramen Phố cá hồi ăn kèm mù tạt Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc mon an bai thuoc banh bong lan bo tom xao hat dieu Ăn ngon Mùa hè cà chua nước cà chua sức khỏe công thức salad trộn sữa chua Cách làm bánh canh cách làm bánh mochi nhân khoai Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày thẠch bẠp Món ngon với thịt xà bần mì ý xào nghêu bí đỏ phở ga ca ri tom vua thoi vua an chả giò nhân nấm thịt h bà Æuân cha com tam Vừng dinh dưỡng chim cút đông Cach nau bun canh sup Banh cong mỳ xào sandwich khoai lang Đất thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Rau muống dạ dày hầm banh flan quận nuoc du du LAU món ngon hà nội mục cach nau chao dau hu khai vị canh bí Gà ta Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng thịt cua chien gion canh bi nhoi tom thit ngon tìm op let ngon chân gio 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ cach lam banh bot loc goi la chuoi Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến bÃ Æ cupcake giáng sinh salad dầu giấm mứt đám mon lạ Món Hap chả ram nướng gãƒæ ta hoc nau an ngon pudding xoai thom ngon Bánh mì thịt banh mi que ngon gà bbq chè ngô sữa dừa non Kheo tay