Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

banh ngon bua com ngay he sua socola ngon Cất đồ CHÃƒË cherry giảm cân chất kali tá nh mực hấp chả giò tôm thịt Nga Nguyễn đào Lau ngon các món cuốn ảnh thạch thanh long xoài canh ngheu nau khe buoi banh nhan thit hap nộm cà tím Bap xao phô mai xào bắp chao bo cau com chien trung thom ngon chè trôi nước ngũ sắc máy làm kem Mon tron ga xao sa ơt cách làm thiệp mut bo chanh thom ngon Menu com ruou nau thit công thức chè sikhye cách làm cãi chua Thit nướng bữa cơm nấu xôi sua bap thom cÃƒÆ mÃƒÆ thực phẩm giàu canxi thai phụ sum họp gia đình xi bò lúc lắc mayonnaise Thiên Trúc mam cham Thuà Šcơm nguội bọc tôm chiên xù làm bún đậu đũa xào thịt bằm bánh ú nhân mặn Tuyết Nguyễn Thịt rim tỏi cach lam nem phu truc bánh chuối cupcake bo chien xu Xích đu giò heo luộc cach lam banh hanh nhan những món nướng ngon kem tuoi thịt gà nướng chua cay rau câu sữa nhân xoài tươi quả bơ mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mì Ramen Trứng gà là dang cach nau lau cua bắp mỹ xào thịt cách cắt tỉa rau củ đẹp tôm thịt kim cham xao chả gà xay ca kho dua cai salad nui mau sac cải chiên rau trộn làm bánh ham Cánh gà caramel xua băng giá mùa đông doi truong hap khổ qua nhồi cá thác lác Nga Nguyễn khuyên cach lam bun rieu cua cha hai san cốc tai đào cach lam che khuc bach túi snack khoai lang giòn tan Canh chua ca quá món trung quoc man ngao duong ngon rau sắn muối chua cac lam mon man móng tay củ sắn muối chua lẩu hải sản homemade Góc mứt chua ngọt cach lam mien tron rieu cua chay bắp cải trộn công thức kem que đậu xanh cach trung duc ngon biến bánh dứa caramen Bánh dứa caramen nhat loại che thai cà chua chè khoai sọ đỗ xanh công thức nấu ắn mon ech kho to canh bí hầm xương heo cahc lam tim xao hoa muop cà tím cuộn đâu nấm Lam banh trung thu CANH CHUA CHAY làm mứt chuối bí quết chè xoài trân châu công thức nước ép dưa hấu pha chanh làm mứt khoai món khoai tây chiên lắc phô mai