Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

Đồ bắp non pancake dau tay 膼岷璵 canh rau củ nấu sườn Ô mai banh cuốn Nau dong phụ kiện nem hoa quẠRAU CAU Các loại bánh miền Tây dân dã mê hoặc canh trứng nấu cà chua salad cove hạt pasta bóng bay ga roti chuối chín bánh bông lan chuối Trâm công thức dưa cải muối chua cach lam banh bong lan trung muoi salad cà hàu chim dong quay bo lẩu gà nấu ớt Khe khoai nộm chân gà rút xương ngheu sot chanh day ngon cách làm bún trộn tôm salad hoa cải ngồng nộm hoa chuối Chim tan Cách phân biệt vài mặt hàng hoa quả Mà bún thập cẩm canh bao tu bánh mì hình sừng bò cà ri sakê chiên bún lưỡi heo trung hap Cá ngừ đại dương mì xào nấm tôm thuc don com Kinh nghiệm chọn rau cách làm mứt dâu tằm bánh bông lan sữa chua lúc chè đỗ xanh bấu bột sắn dây sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn kho tau Món Hấp ép cac loai khoai ngheu nau mang chua sandwich với trứng luộc shirley wong lam com bento Lê Quý Đôn phỏ vịt quay mon ca hoi Nộm dưa chuột rau củ kho chay gà hấp cho valentine cà tím kho Cach lam banh trung thu huong dan lam sua chua Tom nuong vÃƒÆ cam cách làm thịt lợn muối cá thu rim ếch nấu coca cách nấu lẩu gà Nướng gà tây cầu vồng chả con rươi các món mỳ Hạn Xiu Mai loi thịt xông khói cuộn nấm vòng lam keo deo Cất đồ cach lam banh muffin muoi xoi che thach nhan nhuc chả cua thịt lam banh ran the nao à chua bánh cupcake sữa chua Bánh flan cho bé công thức khoai sọ kho thịt chả cá xào rau xoi hai mau ngon Cach nau che bap tái nôm ca ri thai ngon Cuối xì dầu sandwich trứng nướng bơ tỏi Banh sau rieng Bánh trang tôm sốt củ đậu xào thịt Đỗ huong dan lam banh quy móng xôi ngon nước chanh cach lam goi ngo sen chay mut cui dua hau Nấu Phở Bap chuoi dot ruou thom vải xào tôm chả giò hải sản gà kho khoai cach lam kem ngon tom rim com ruou canh kim chi nấu thịt đậu