Không như nhiều người đi biển chỉ để được ăn hải sản tươi thoả thích, mỗi lần đến Mũi Né, tôi đều nôn nóng ra đồi Hồng (khu Hòn Rơm) để được
Bánh bột lọc Mũi Né



Không như nhiều người đi biển chỉ để được ăn hải sản tươi thoả
thích, mỗi lần đến Mũi Né, tôi đều nôn nóng ra đồi Hồng (khu Hòn Rơm) để
được ăn bánh bột lọc dù món này không khó mua ở Sài Gòn. Có nhiều người
gánh bánh bột lọc bán ở Đồi Hồng mỗi chiều.




Khu Đồi Hồng có nhiều người bán bánh bột lọc dạo

Từng ăn bánh bột lọc ở nhiều nơi với nhiều món kèm khác nhau như chả
lá, tôm khô giã nhuyễn, bánh mì chiên giòn… bánh bột lọc ở Mũi Né không
cần món phụ trợ nào mà vẫn ngon, ăn nhiều chỉ no chứ không ngán. Lớp vỏ
bánh được pha bột theo tỷ lệ vừa đủ để không bị rách nhưng vẫn mềm chứ
không quá dai. Đặc biệt, nhân bánh đậu xanh được nêm hành, tiêu thơm
nồng rất hấp dẫn.



"Tôi thích ăn bánh bột lọc ở Mũi Né vì ngon hơn hẳn các nơi khác"

Không thể ăn bánh bột lọc mà không có nước mắm đi kèm. Dù là "phụ gia"
nhưng món bánh này chẳng có gì đặc biệt nếu nước mắm ăn kèm pha không
ngon. Không như nước mắm ở các tiệm chuyên bánh Huế hay các tiệm bán
bánh bột lọc khác trong Sài Gòn thường pha loãng, hơi nhạt và đầy đủ gia
vị tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm… trước kia nước mắm ăn với bánh bột
lọc ở Mũi Né được pha sền sệt và không dùng tỏi, tuy người bán pha nhiều
đường nhưng ăn không có cảm giác ngọt lịm. Nay nước mắm ăn bánh bột lọc
ở Mũi Né cũng "cập nhật" đầy đủ gia vị tỏi, ớt, chanh... có lẽ cho phù
hợp với khách Sài Gòn. Tôi hay xin thêm nước mắm để vừa ăn vừa... húp.
Nhìn dĩa bánh bột lọc với đủ màu sắc từ trắng trong của bột, đỏ tươi của
nhân tôm hoặc vàng của nhân đậu xanh đến màu xanh của mỡ hành, màu nâu
của hành đỏ phi ngập trong màu nước mắm trong vắt như mật ong, người
chưa từng ăn món này khó mà cưỡng lại mong muốn được thử qua cho biết.
Một hộp bánh 20.000đ ba người ăn thoải mái. Người bán ở đây khá hào
phóng, đôi khi nhón tay tặng thêm vài cái cho khách vui chứ không quá
“chi li” như những người bán ở Sài Gòn.

Ở khu resort đoạn đường Huỳnh Thúc Kháng - Mũi Né, sáng sáng có một
người gánh bánh bột lọc đi bán. Bao giờ đến đây nghỉ, dẫu đêm trước có
đi chơi khuya đến mấy thì hôm sau tôi vẫn tranh thủ dậy sớm canh người
ấy đi qua để mua vài hộp cho cả nhà vì chỉ cần trễ một chút là chị bán
hết sạch. Bán để người ta ăn sáng mà mới 8 gram đã hết. Nhưng ăn được món
mình thích mà phải dậy sớm một tí thì có hề gì!

Món “bình dân” như bánh bột lọc chẳng khó tìm ở các quán ăn từ vỉa hè
đến máy lạnh cao cấp trong Sài Gòn nhưng tôi vẫn không thích bánh bột
lọc ở đâu khác ngoài Mũi Né. Sau khi tắm biển “phủ phê”, vừa hóng gió
trên đồi cát, thả hồn ngắm cát bay vừa nhâm nhi bánh bột lọc, nghe vị
nước mắm đậm đà, chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay nồng của loại ớt
xanh đặc trưng vùng biển tan ra nơi đầu lưỡi thì còn gì tuyệt hơn nữa,
phải không?



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Bánh bột lọc Mũi Né

bánh trung thu rau câu cafe cách nấu canh gi lam banh ngotnh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách sinh to bo thom ngon canh dưa dau phu tuoi gà nấu pa tê Món ngon dễ làm thịt gà om bị canh khổ qua thịt bò nhiệt Kheo tay Bánh canhabel" style="background-color: #CECC19" href="/index.php?q=Che dau">Che dau cong thuc pho bo mì xào hải sản mo Tôm càng cot cánh gà xào sả ớt Chá giải khát banh cookies bo Dê cách làm xôi Lòng heo non cari heo trốn thit vit xien nuong cách trộn gỏi sứa gỏi cuốn Tự tay làm say tẩm đường muối ớt Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu t Bắp cai xaoy tăng cân">Cách ăn vặt không gây tăng cân Nguyễn Du banh bong lan bo sua ho cá khô CANH GÃÆ/index.php?q=ghe rang me ngon">ghe rang me ngon hành tây lam sandwich op la day nâu an làm Kem tui sưa chua mì thạch tím che chuoi khoang lang tim món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu kem so co la đo rau câu thit bo xao thap cam cach nau lau oc cach lam kem sua chua Xôi nểp cẩm banh mi cuon Hoa qua tron Lam me sot ca chua bua com toi|Bánh canh canh chua Lam muoi Rang mut man ý Năng lượng lợn CANH GÃƒÆ Bắp rang bơ Thái canh ga nuong texas thom thèm chÃƒÆ ngon món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay cá hồi cuộn công thức chè bắp ngon mien nau tom thit Mẹo luộc bún mắm nêm cua chien gion my xào Cơm Cơm hap ca chú Món chien sinh tố bơ sinh tố bơ sữa Hằng MT trà bí đao cách làm mì trộn hàn quốc dạ dày heo súp bí ngô kem tươi ca chua bi gỏi gà rau đắng cách nấu canh giá đỗ Cách làm chả chay Ech gung ngam mat ong thom Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà Xương rồng lá sách mam cách làm bánh dừa quan trọng che hat sen bo duong đến hu tieu de ngon nước rau diếp cá Thịt Heo chien nuoc mam cach lam suon sot me cà khô chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên