Vị bánh ngọt quyện vào cùng lớp trứng muối mặn cùng với chà bông, chen lớp giữa béo thơm vị phô mai, xúc xích và xá xíu khiến chiếc bánh hấp dẫn
Bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu cần có:

  • Trứng gà
  • Bột mì (loại số 8)
  • Đường vàng
  • Bơ lạt
  • Vani nước (vanilla extract)
  • Sữa tươi không đường
  • Bột nở (baking powder)
  • Dầu ăn
  • Trứng muối
  • Rượu trắng
Dụng cụ
  • Máy đánh trứng
  • Cốc đong
  • Cân
  • Khuôn cupcake
  • Giấy lót
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối

  • Trứng muối rửa thật sạch, lấy lòng đỏ ( trứng sẽ đỏ hơn nếu bạn làm sạch lòng trắng ở ngoài).
  • Cho vào 1 cái tô nhỏ rửa sơ qua với nước, đảo nhẹ ( lưu ý phải thật nhẹ tay). Đổ nước ra và cho 10ml rượu trắng vào ngâm khoảng 10 giây, đảo nhẹ ( đảo bằng tay trứng sẽ không bị nát & vỡ) và chắt rượu ra.
  • Cho 1 ít dầu ăn vào tô đảo nhẹ.
  • Cho vào lò nướng với nhiệt độ 160 trong vòng 5 phút lấy ra để nguội ( lưu ý đừng cắt trứng khi còn nóng sẽ rất dễ vỡ.
  • Để bơ mềm rồi cho đường vào dùng máy đánh trứng đánh cho quyện vào nhau tơi đều.
  • Cho 10mL dầu ăn vào đánh đều
  • Trước khi đánh trứng, bạn rây mịn bột mì đa dụng và bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
  • Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu chiên, 40ml sữa cùng 80 gram bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
  • Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.
  • rước khi đánh trứng, bạn rây mịn 60 gram bột mì đa dụng và 20 gram bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và 60 gram đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
  • Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu chiên, 40ml sữa cùng 80 gram bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
  • Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.

Mong bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bông lan trên nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan trung muoi banh bong lan trung muoi ngon cach lam banh bong lan trung muoi

cach làm chả giò nấu chao vịt banh trang cuonhp?q= Nêm nướng"> Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo phi lê gà sốt kiểu nhật giảm cân hiệu quả sot me cocktail tắc Thit ba roi kho quet banh beo ngot ngu sac ngon sụn gà rang là sà ch my y sot cua cách làm pizza salad dưa hấu bi quyet nau che Nhật Bản MON GA cua chien gion cach lam cua sot hanh gung Ngày đẹp trứng rán hành tây Cháo định dưỡng cúng các loại kem ngon mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach lam cho buoi cuc xinh Cách nấu chao ga trà táo cam nau tom banh cuon nhan thit ngon cach lam sua lac vị thanh Gà kho lanh làm nem rán món cach lam cai thia xao toi CAnh ga chien đồng CHẢ cach lam xoi khuc mẹo vặt cach lam banh gio khoai tây bọc xúc xích chiên giòn Canh sườn bánh truyền thống Thái Thịt bốc xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Những địa chỉ mới cho người ghiền QuÃc xào bắp với thịt heo váng đậu thịt gà om tiec ga ba chen thom ngon cach ngam chanh muoi Cach lam Cơm rượu gỏi bắp chuối tai heo lac xuong may vá canh bong atiso Muffin bi do que ngon Chọn xuân Cách làm bắp xào bi do cách làm bánh crêpe tôm món ngon từ sườn non Sườn non ram cach lam xoi dau ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui bà nh bao hẠp nguoi May vÃ Æ món canh Ca lóc nướng lốt bắp rang bơ hình cái đầu lâu khổ qua chua ngọt những món chay ngon chè đậu do