Nguyên liệu cần có: Sau đó chúng ta chuẩn bị sẵn 1 cái nồi gang hay nhôm dầy ( tránh dùng inox nhé các bạn, nó sẽ có hiện tượng phản ứng với muối không tốt cho sức khỏe ), chúng ta lấp vào 1 lớp muối khoảng 1 cm. Đặt vào 1 cái chén đất hay sứ ( để nâng cái khuôn về sau này ). Sau đó chúng ta đậy nắp và để lửa trung bình cho cái lò thật nóng. Sở dĩ chúng ta phải chuẩn bị sẵn nồi trước như vầy, như cách chúng ta set lò nướng trước vậy để khi đặt bánh vào, nó sẽ được nấu liền lập tức, thì bánh mới không bị xẹp. Chúng ta cho vào nước cốt của 2 miếng chanh ( khoảng nữa trái vừa ) để giúp lòng trắng mau nổi hơn. Có nước chanh vào, phần trứng đánh sẽ rất mau bông, chừng 2 phút là nó đã cứng thế này rồi. Bà con múc 1 miếng lên mà thấy nó không rớt xuống là được. Sau đó chúng ta cho phần lòng đỏ đã chuẩn bị sẵn, vào phần lòng trắng đã đánh bông. Dùng cây khuấy hay muỗng trẹt trộn cho 2 hỗn hợp lòng trắng và đỏ thật đều với nhau. Đừng trộn lâu nhé các bạn sẽ làm bột bị xì hết bong bóng là bánh không nở cao được đâu. Chúng ta lót vào khuôn 1 tời giấy à cắt tròn, giấy nến hay giấy tập cũng được, chỉ cần sạch là okie nhé. Sau đó chúng ta trét bơ đều vào đáy và thành khuôn, có thể dùng dầu chiên cũng được nhé bà con 😀 Sói thấy dùng dầu chiên nó bung cái vèo còn bơ thì cứ rít rít sau sau á tổ cái là nó ko được thơm thôi. Chúng ta cho hỗn hợp bột vào chừ khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn để không gian cho bánh nở nha bạn. Không cần máy đánh trứng lẫn lò nướng, chúng ta vẫn có được món bánh bông lan nướng ngon lành phải không nào!
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)