Làm bánh bông lan cuộn kem không chỉ giản đơn, dễ làm chỉ cần chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có khúc bánh cuộn, xinh xắn, ngon miệng cho bữa tráng miệng
Cách làm bánh bông lan cuộn kem mềm mịn, béo ngậy

Ai cũng thích món bánh bông lan cuộn kem với lớp bánh gato cuộn thơm ngon và phần kem béo ngậy. Bánh bông lan cuộn có cách làm khá giản đơn và hoàn toàn có thể thực hiện trong chính gian bếp nhà bạn. Cùng khám phá công thức làm bánh gato cuộn trong bài viết sau nhé.

Nguyên liệu bánh bông lan

Bánh bông lan cuộn kem

- 65 gram bột mỳ đa dụng

- 15 gram bột bắp

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nổi

- 4 quả trứng, lòng đỏ lòng trắng tách riêng

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê cream of tartar

- 80 gram đường

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani

- 35ml sữa tươi không đường

- 35ml dầu chiên

Nguyên liệu làm kem bánh bông lan

- 300ml kem tươi

- 15 gram đường

Rây mịn hỗn hợp bột gồm, bột bắp và bột nổi.

Trước khi bắt tay vào làm món bánh cuộn kem, bạn cần làm nóng lò nướng trước 10 phút, vặn nhiệt độ 170 độ C, bật 2 lửa, có bật quạt đối lưu.

Rây mịn hỗn hợp bột gồm 65 gram bột mì đa dụng, 15 gram bột bắp và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nổi.

Đánh 4 lòng trắng trứng với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê cream of tartar trong một cái tô, tới khi lòng trắng trứng nổi bọt to thì cho 80 gram đường vào. Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, có chóp nhọn hơi cong là được.

Bạn cho phần bột đã rây mịn vào tô đựng 4 lòng đỏ trứng, thêm muối, vani, sữa tươi không đường, dầu chiên rồi trộn thật đều.

Bạn cho phần bột đã rây mịn vào tô đựng 4 lòng đỏ trứng, lần lượt thêm vào ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani, 35ml sữa tươi không đường, 35ml dầu chiên rồi trộn thật đều.

Bật máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp ở tốc độ thấp nhất.

Cho 1 vá múc canh lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô bột đã trộn. Bật máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp ở tốc độ thấp nhất. Sau đó, bạn trộn thật đều tất cả phần lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng, phới đều nhẹ tay để tránh làm hỗn hợp bị xẹp.

Trải bột ra khay đã lót sẵn giấy nến cho khỏi dính. Cho khay nướng vào rãnh giữa lò, vặn thời gian từ 15-20 phút.

Trải bột ra khay kích thước 23x33 cm đã lót sẵn giấy nến cho khỏi dính. Đập nhẹ khay nướng cho bọt khí bay ra hết để cốt bánh gato nướng xong sẽ mềm mịn hơn. Cho khay nướng vào rãnh giữa lò, vặn thời gian từ 15-20 phút. Để kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn dùng ngón tay nhấn nhẹ lên bánh, nếu bánh phồng lại, không bị lõm xuống là đã chín.

Để lấy bánh ra, bạn trải giấy nến, lật ngược bánh lại để trên rãnh nướng, dùng khuôn nướng làm nắp đậy cho bánh nguội hẳn.

Cho 300ml kem tươi và 15 gram đường vào tô, đánh cho đến khi kem bông cứng lại cho chế biến phần kem cho bánh gato cuộn

Tiếp theo, ta sẽ chế biến phần kem cho bánh gato cuộn. Cho 300ml kem tươi và 15 gram đường vào tô, đánh cho đến khi kem bông cứng lại là xong.

Trải giấy nến ra và đặt bánh bông lan lên trên và lật ngược bánh cuộn mặt trong. Trét đều phần kem lên lớp bánh rồi cuộn tròn.

Để hoàn thiện món bánh bông lan cuộn, bạn trải giấy nến ra và đặt bánh bông lan lên trên, cắt các viền chung quanh để bánh không bị gãy khi cuộn, và lật ngược bánh cuộn mặt trong. Trét đều phần kem lên lớp bánh rồi cuộn tròn. Dùng thước kéo phần giấy thừa để định hình bánh, làm bánh tròn hơn.

Món bánh cuộn kem đã hoàn thành, bạn có thể cắt bánh và thưởng thức ngay.

Thành phẩm bánh bông lam cuộn kem

Bánh cuộn thơm ngon, vàng ươm khiến ai cũng ngất ngây. Lớp vỏ bánh cuộn mềm mịn, phần kem béo ngậy hấp dẫn

Món bánh cuộn kem thơm ngon đã hoàn thành rồi, bạn còn chờ gì mà không thử nghiệm ngay hôm nay.

>> Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh trứng Hồng Kông cho bé dịp Trung thu

ST


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pha lau bao tu salad dưa chuột Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu Ba chi nuong sup hoa bi cách cach nau sup ca rot hấp tôm với muối khô bò khô bò Hằng MT cá hồi món nướng rau củ món Tây lassi dao ngon tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm Lẩu lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly бє cach che bien che che bien muc chien lam sua chua nấu soup hành tây tại nhà xay cà chua dau mo ngon cách làm bánh mochi nhân khoai gia dinh banh ngao 6 lợi ích khi ăn xoài cai rượu bo nuong tai chanh goi rau tien vua bánh mì chả cá bún chả bò nấu phở rang muối tôm tươi bò chiên cay tẩm mè Rau muong xao xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo bắp chuối cach nau mien ga ngon vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt dạ dày hầm thuốc bảo vệ thực vật món cà kho há cảo nhân tôm hấp thit hao lam cha bong kim chi củ cải banh mi chien xuc xich cơm chiên gà Hấp sữa chiên bóc phồng ca ri ga nau cham SUON RAM CHUA NGOT thit hun khoi cuon khoai tay Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng món mặn ăn cơm cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cha tom vien dac biet súp măng cần tây cach la tom chay xao rau cu cach lam dua leo muoi chua huong dan lam banh xeo nhat chè hột vịt kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ