Nguyên liệu làm bánh bông lan chà bông trứng muối: 4 cái to
+ 2 trứng gà (để ở nhiệt độ phòng)
+ 60 gr bột mì
+ 20 ml dầu chiên
+ 15 ml sữa tươi không đường (đã làm ấm)
+ 40gr đường
+ Trứng muối ngâm dầu hấp hay nướng cắt đôi
+ Chà bông heo hay gà
Cách làm bánh bông lan chà bông trứng muối:
Bước thứ nhất(1): Trứng gà cho vào tô cùng đường, dùng máy đánh 1 lúc với tốc độ trung bình. Đánh cho đến khi trứng chuyển qua màu vàng nhạt thì tắt máy. Bây giờ cho sữa và dầu vào nhẹ nhàng trộn, rồi tiếp tục rây bột mì vào trộn cho bột mịn.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo chống dính lên bếp vặn lửa thấp nhất, cho vào 1 chút xíu dầu rồi lấy giấy lau sơ. Chảo hơi ấm là bạn múc ít bột đổ chính giữa chảo, sau đó cho chà bông và trứng muối lên. Khi thấy mặt bánh hơi khô thì bạn lấy bánh ra, rồi đổ tiếp 1 phần bột vào chảo chờ 30 giây thì úp phần bánh có trứng muối vào tiếp tục nướng cho bánh chín vàng là lấy bánh ra đĩa. Cứ lần lượt làm như thế cho hết phần bột còn lại.
Bánh bông lan trứng muối chà bông tráng chảo rất giản đơn mà vị ngon chẳng thua gì nướng lò.
Chúc các bạn thành công với món bánh bông lan chà bông trứng muối này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 