Bánh bông lan bơ không còn xa lạ với chúng ta, nhưng để làm một ổ bánh mềm xốp cũng không phải dễ. Mình muốn chia sẻ với các bạn một công thức khá giản đơn, hy vọng các bạn thành công.
Bánh bông lan bơ- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 160 gram bột banh bông lan
  • 12 gram bột nổi (baking powder)
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 160 gram bơ để bên ngoài cho mềm
  • 60ml sữa tươi
  • 60ml dầu
  • 6 cái trứng gà
  • 150 gram đường
  • 1 gói đường va-ni
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê kem tartar
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bông lan

Bánh bông lan

Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn nhớ mở lò 160 độ nhé. Và nhớ là các loại bánh bông lan chỉ nướng ở nhiệt độ từ 155-170 độ tùy theo lò.

  • Bột bánh bông lan rây mịn vô một cái tô với 12 gram bột nổi (baking powder), ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối trộn thật đều.
  • Bơ để bên ngoài cho mềm sau đó hâm 30 giây cho bơ chảy ra, sữa tươi, dầu chiên hoà chung.
  • 6 cái trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.
  • Cho vào tô lòng đỏ 150 gram đường, 1 gói đường va-ni (Nếu không có đường va-ni thì cho va-ni không và nhớ cho thêm 20 gr đường). Lấy máy đánh lòng đỏ và và đường khi nào thấy lòng đỏ chuyển màu trắng thì ngưng.
  • Cho bơ, sữa và dầu vào tô lòng đỏ trộn thật đều. Tiếp theo là cho bột từ từ vào trộn chung. Trộn cho thật đều các nguyên liệu này phải hòa vào nhau.
  • Cho vào lòng trắng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê kem tartar (nếu không có kem tartar thì cho 1 muỗng cà-phê nuớc cốt chanh). Đánh tốc độ số 3, sau đó cho từ từ 60 gram đường vào đánh số 4 khoảng 5-8 phút là lòng trắng đứng. Tắt máy.
  • Cho ⅓ (một phần ba) lòng trắng vào tô lòng đỏ nhẹ nhàng trộn thật đều, nhớ là trộn 1 chiều nhé. Khi lòng đỏ và lòng trắng hoà đều vào nhau thì cho tiếp ⅓ (một phần ba) lòng trắng vào trộn thật đều như lúc nãy cứ thế làm cho hết phần trứng còn lại.
  • Cắt giấy xếp vòng quanh thành khuôn và đáy khuôn. Sau đó đổ bột từ từ vào khuôn . Cách này giúp bột khí nhẹ nhàng bể và khi nướng bánh, bánh không bị xep.
  • Cho khuôn bánh vào ngăn thấp nhất của lò nướng. và nướng 40-45 phút. Muốn biết bánh chín chưa bạn lấy que tân xuyên qua bánh lấy ra que tăm khô ráo là bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò thả nhẹ khuôn bánh lên bàn, Sau đó chờ 10 phút cho bánh nguội là lấy bánh ra.

Bánh bông lan bơ ngon là bánh mềm xốp, Mặt bánh vàng đều không bị nứt. Mong các bạn thành công nhé với cách làm bánh bông lan nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan banh bong lan bo banh bong lan ngon lam banh bong lan

Dung canh chua thai sau ngam mam khoai tây chiên chân gà chiên sốt bi quyet gia vị cong thuc nau banh sa NUOC MAM OT sôi cách làm nem chiên xứ nghệ Lá chanh thach dua vui vẠcach lam Enchilada Stromboli cá mú cach lam bun tom nuong ăn mận vải đúng cách ngũ cua chien gion cach lam spaghetti cach lam cu kieu chua 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này làm bánh bằng chảo Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua lam banh cookies sữa chua dầm chà ca rot banh raisin danish ngon rau mà mo Cháo sườn non rau củ bể Canh cÃƒÆ 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp đậu Hà Lan Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký Quý Sự gung xao thit bo thom ngon thịt trâu kem trứng nha Ä am canh hai san phèn sinh tố bạc hà đậu xanh mì bò chua cay vanilla lam kem khong can tu lanh nắm xao Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của cá rau ba chỉ cuộn khoai tây nướng xôi dậu phong cach lam muc sot tartar ngon coke Sườn ram Coca Cola cải bó xôi nghệ kho cá nục thời trang valentine flan sau rieng ngon ram chay chiên hoc cach lam banh ngon Cách bóc vỏ và làm sạch tôm nghêu cach lam cha com ha noi cach lam ca chien gion ngon Chè khoai môn tiểu mươp huong cupcake hương chanh CHẢ Bi ngoi sinh to ca chua le đỗ xào lòng gà pha lau bao tu salad dưa chuột Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu Ba chi nuong sup hoa bi cách cach nau sup ca rot hấp tôm với muối khô bò khô bò Hằng MT cá hồi món nướng rau củ món Tây lassi dao ngon tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm Lẩu lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly бє cach che bien che che bien muc chien lam sua chua nấu soup hành tây tại nhà xay cà chua dau mo ngon cách làm bánh mochi nhân khoai gia dinh banh ngao 6 lợi ích khi ăn xoài cai rượu bo nuong tai chanh goi rau tien vua bánh mì chả cá bún chả bò nấu phở rang muối tôm tươi bò chiên cay tẩm mè Rau muong xao xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối