Bánh bông lan bơ không còn xa lạ với chúng ta, nhưng để làm một ổ bánh mềm xốp cũng không phải dễ. Mình muốn chia sẻ với các bạn một công thức khá giản đơn, hy vọng các bạn thành công.
Bánh bông lan bơ- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 160 gram bột banh bông lan
  • 12 gram bột nổi (baking powder)
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 160 gram bơ để bên ngoài cho mềm
  • 60ml sữa tươi
  • 60ml dầu
  • 6 cái trứng gà
  • 150 gram đường
  • 1 gói đường va-ni
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê kem tartar
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bông lan

Bánh bông lan

Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn nhớ mở lò 160 độ nhé. Và nhớ là các loại bánh bông lan chỉ nướng ở nhiệt độ từ 155-170 độ tùy theo lò.

  • Bột bánh bông lan rây mịn vô một cái tô với 12 gram bột nổi (baking powder), ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối trộn thật đều.
  • Bơ để bên ngoài cho mềm sau đó hâm 30 giây cho bơ chảy ra, sữa tươi, dầu chiên hoà chung.
  • 6 cái trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.
  • Cho vào tô lòng đỏ 150 gram đường, 1 gói đường va-ni (Nếu không có đường va-ni thì cho va-ni không và nhớ cho thêm 20 gr đường). Lấy máy đánh lòng đỏ và và đường khi nào thấy lòng đỏ chuyển màu trắng thì ngưng.
  • Cho bơ, sữa và dầu vào tô lòng đỏ trộn thật đều. Tiếp theo là cho bột từ từ vào trộn chung. Trộn cho thật đều các nguyên liệu này phải hòa vào nhau.
  • Cho vào lòng trắng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê kem tartar (nếu không có kem tartar thì cho 1 muỗng cà-phê nuớc cốt chanh). Đánh tốc độ số 3, sau đó cho từ từ 60 gram đường vào đánh số 4 khoảng 5-8 phút là lòng trắng đứng. Tắt máy.
  • Cho ⅓ (một phần ba) lòng trắng vào tô lòng đỏ nhẹ nhàng trộn thật đều, nhớ là trộn 1 chiều nhé. Khi lòng đỏ và lòng trắng hoà đều vào nhau thì cho tiếp ⅓ (một phần ba) lòng trắng vào trộn thật đều như lúc nãy cứ thế làm cho hết phần trứng còn lại.
  • Cắt giấy xếp vòng quanh thành khuôn và đáy khuôn. Sau đó đổ bột từ từ vào khuôn . Cách này giúp bột khí nhẹ nhàng bể và khi nướng bánh, bánh không bị xep.
  • Cho khuôn bánh vào ngăn thấp nhất của lò nướng. và nướng 40-45 phút. Muốn biết bánh chín chưa bạn lấy que tân xuyên qua bánh lấy ra que tăm khô ráo là bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò thả nhẹ khuôn bánh lên bàn, Sau đó chờ 10 phút cho bánh nguội là lấy bánh ra.

Bánh bông lan bơ ngon là bánh mềm xốp, Mặt bánh vàng đều không bị nứt. Mong các bạn thành công nhé với cách làm bánh bông lan nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan banh bong lan bo banh bong lan ngon lam banh bong lan

banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn