Hầu như mổi người trong chúng ta ít nhất một lần ăn bánh bò hấp. Món bánh này xuất xứ từ miền Nam Bộ. Cũng như nhiều món bánh khác, bánh bò hấp đã trở thành một món ăn chơi được ưu ái cho đến nay. 
Nguyên liệu cần có:
- 200 gram bột gạo
- 50 gram bột năng
- 1 gói va-ni
- 200ml nuớc cốt dừa
- 5 gram men bánh mì (men nâu)
- 150 gram đường
- 210ml nước
- ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
- Pha màu: 30ml nước lá dứa hay nước dâu tây tươi
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bò hấp
- Cho men, 2 muỗng súp nước ấm, 1 muỗng súp đường hoà tan trong một cái chén. Để 10 phút cho men nở.
- Đường, va-ni, muối, nuớc cốt dừa cho vào nồi bắt lên bếp nấu cho đường tan. Không cần sôi. tắt lửa để nguội.
- Bột gạo và bột năng cho vào âu trộn thật đều, sau đó cho nước lạnh vào nhồi 10 phút. Khi bột quyện lại một khối hơi dẻo là được. Bây giờ bạn cho nước cốt dừa và men nâu hòa chung. Hoà cho thật đều, sau đó lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên âu bột ủ ít nhất 7 tiếng.
- Qua thời gian ủ, bột sẽ nỗi bong bóng tức là đạt yêu cầu.
- Xếp chén vào xửng hấp nóng. Khi chén nóng, bạn đổ bột vào ⅔ (hai phần ba) chén , đậy nắp hấp khoảng 15-20 phút. Thời gian lệ thuộc vào chén to hay nhỏ bạn nhé.
- Khi bánh chín, chờ bánh nguội nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi chén.
- Bánh bò hấp cũng có rất nhiều công thức và cách làm, nhưng với công thức ủ bánh từ men bánh mì thì tỷ lệ thành công rất cao. Các bạn hãy thử làm nhé.
Bánh bò hấp
Mong bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
