Bánh Blini phô - mai là một trong những lọai bánh phổ biến của đất nước Nga, được chế biến vào dịp đón năm mới. Vỏ bánh vàng ươm cùng mùi thơm đặc biệt, vị béo của phô- mai và một viên kem mát lạnh tạo cảm giác rất lạ miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 120 Gr

• Đường 120 Gr

• 40 gr Phô - mai một ít

• Bơ nhạt một ít

• Nho khô 40 Gr

• 50 gr Sô -cô-la một ít

• Trứng gà 4 Quả

• Sữa tươi

• Sữa chua 2 Hộp

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bánh: Đập 3 quả trứng gà, đường vào một thố, đánh nhẹ tay, sau đó cho tiếp bột mì rồi đánh đều. Rưới 160 ml sữa tươi, tiếp tục đánh đều. Cho hỗn hợp qua ray, lọc phần bột chưa tan. Bắc chảo, thoa ít bơ, cho bột vào tráng mỏng.

2

Nhân bánh:Cho sữa tươi, 2 hộp sữa chua khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tách làm 2 phần. Dùng vải mùng lọc riêng phần cái. Sau đó lấy phần cái trộn với nho khô, 1 trứng gà, bột vanni, phô mai.

3

Gói bánh:Trải vỏ bánh vừa tráng lên trên mặt đĩa phẳng, cho lớp nhân vào giữa, cuộn lại. Bắc chảo, tráng ít bơ, cho bánh vào chiên vàng xém hai mặt. Lấy bánh ra, xắt làm 2, đặt lên đĩa, trang trí kiwi, cam , vỏ cam xắt mỏng, dâu tây. Thưởng thức bánh với kem sô-cô-la.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)