Trong không khí náo nức của ngày hội Trăng Rằm, thưởng thức món bánh bí ngọt bùi, đậm đà vị béo của nước cốt dừa và thoang thoảng chút vị thơm nồng giúp không khí rước đèn trung thu của các em thêm tươi vui, rộn rã.

Nguyên liệu gồm có:

• Trái bí 1 Kg

• Nước cốt dừa 150 ml

• Nước đường đậm đặc 50 ml

• Bột năng 10 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Hoa tươi một ít

• Trà gừng một ít

Cách Thực hiện:

1

Bí rửa thật sạch, dùng dao khoét khoanh tròn nhỏ trên vỏ tạo hình nắp bí. Sau đó dùng muỗng cứng xúc phần thịt bí bên trong ra ( độ dày khoảng ½ (một phần hai) ).

2

Cho trứng, nước cốt dừa, nước đường vào tô, đánh tan đều. Thoa bột năng vào phần trong của bí.

3

Đổ từ từ hỗn hợp vừa đánh tan vào trái bí. Đem hấp khoảng 30 phút bí chín. Nếu dùng lạnh thì cho bí vào ngăn mát. Xắt bánh bí thành từng khoanh, thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)