Bánh chín vàng ruộm, thơm phức mùi trứng quyện với pho mát, ngòn ngọt vị hành tây và các loại rau củ. Rất thích hợp để dụ không chỉ trẻ con mà cả...người lớn (nhưng lười ăn rau nữa ;)

Nguyên liệu gồm có:

• Zucchini 250 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Ớt chuông màu đỏ ¹/₂ Quả

• Trứng gà 1 Quả

• Parmesan cheese 1 Muỗng canh

• Bột mỳ 70 Gr

• Bơ một ít (Dầu olive hoặc)

• Nước tương một ít

• Ớt một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

- Đánh tan trứng, trộn trứng với bột mỳ, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, tiêu. Hỗn hợp bột cần sánh nhưng không quá đặc.   

2

- Trộn hỗn hợp bột trứng với zucchini, hành tây, ớt & pho mát. Nếu sợi rau củ dài thì cắt thành khúc nhỏ trước khi trộn với bột nhé. 

3

- Làm nóng chảo chống dính, để lửa vừa, cho dầu olive hoặc bơ vào chảo (cho vừa đủ láng chảo). Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp bột rau đổ vào chảo, dàn cho đều. Đợi mặt dưới bánh chín vàng thì lật bánh, rán nốt mặt còn lại.   

4

- Gắp ra giấy thấm dầu. Dùng nóng với nước chấm xì dầu, cắt thêm vài lát ớt cay cay nữa. 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)