Cách làm bánh bí đỏ phô mai

– Cắt nắp quả bí, dùng thìa bào hết hạt bên trong, cho quả bí vào đĩa bọc lại bằng nilon thực phẩm.

– Cho vào lò vi sóng quay chừng 4 phút rồi lấy ra để nguội bớt, sau đó gỡ vỏ và dằm nhỏ.

– Dùng rây để nghiền bí thật mịn.

– Phô mai để ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi cho vào tô, dùng cây đánh trứng đánh nhuyễn.

– Thêm đường vào phần phô mai, trộn thật đều rồi lại cho tiếp kem tươi, sữa chua và trứng vào đánh thật đều.

– Thêm tiếp bí đỏ vào, trộn chung với nhau tạo hỗn hợp đồng nhất.

– Khuôn bánh dùng loại khuôn tròn 18cm, hoặc cũng có thể dùng loại khuôn có sẵn, tùy ý.

– Quét bơ lên khuôn rồi cho bột áo vào rây, rây nhẹ để bột phủ một lớp mỏng khắp lòng khuôn như vậy thì khi bánh chín lấy bánh ra sẽ dễ dàng.

– Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.

– chuẩn bị sẵn lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C, và cho bánh vào nướng chừng 45 phút.

– Bánh chín thì lấy bánh ra chờ cho hết nguội rồi cho vào tủ lạnh chừng 3 giờ.

Bánh bí đỏ phô mai có vị ngọt và hương thơm đặc trưng của bí đỏ, lại dùng lạnh nên sẽ quá ngon, thưởng thức món bánh này vào ngày nóng là tuyệt vời luôn nhé.