Món chay bánh bèo ngọt lá dừa

Vật liệu cho món chay bánh bèo ngọt lá dừa:1 ½ (một phần hai) chén bột gạo¾ (ba phần tư) chén bột năng1 chén đường vàng1 ¼ (một phần tư) chén nước lá dứaVài giọt màu xanh thêm cho có màu2 chén nước½ (một phần hai) gói đậu xanh1 lon nước cốt dừa2 muỗng canh mè rang vàng

Thực hiện món chay bánh bèo ngọt lá dừa:

Bột bánh:Hai thứ bột gạo và bột năng trộn thật đều vào với nhau, cho nước lá dứa và vài giọt màu xanh vào, khuấy tan.Cho vào soong 2 chén nước và 1 chén đường vàng, nấu cho tan đường. Để nguội, đổ vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Cho vào tủ lạnh qua 1 đêm hay 6, 7 tiếng cũng được.Sau đó mang ra đổ vào dĩa bánh bèo, hấp.Nhân bánh:Đậu xanh ngâm mềm, nấu với nước dừa và đường, nếm nêm cho vừa khẩu vị, tán nhuyễn.Nước dừa:Nước cốt dừa nấu lên, cho tí muối và tí bột bắp vào, hơi sền sệt. Chan vào mè rang vàng, rắc vài hạt lên cho thêm hấp dẫn.

Mong bạn ngon miệng với món chay bánh bèo ngọt lá dừa.

Sưu tầm từ Tự do forum

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)