![Bánh bao nóng hổi đây](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2010/09/15/banhbaoa.jpg)
Các bạn hãy thử sức với bánh bao từ bột bánh bao Vĩnh Thuận xem sao. Rất giản đơn mà ngon không kém nhà hàng.
Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột bánh bao Vĩnh Thuận 400gr (có sẵn men nở)
100 gram đường, 1 chút muối
200ml sữa tươi không đường
200gr thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 3 quả trứng gà, 3 cái mộc nhĩ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Nhào bột
Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-500C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.
Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.
Thêm 1 muỗng dầu chiên rồi nhào thêm 10 phút nữa.
Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ
Hình ảnh bột trước và sau khi ủ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/09/15/banhbao1.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/09/15/banhbao6.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/09/15/banhbao21.jpg)
Bước thứ hai(2): Nặn bánh
Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.
Với 1 gói bột, mình làm được 12 cái với 2 cỡ khác nhau. Mình cho thêm chút nước lúc nhào nên bột hơi ướt, vì thế mà vừa nặn xong bánh chúm chím rất đẹp nhưng để 1 lúc thì bị biến dạng
Bước thứ ba(3): Hấp bánhĐun nước thật sôi, cho thêm 2 muỗng dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/09/15/banhbao32.jpg)
Bánh mềm, thơm, nhân rất vừa, thế là nhà mình có món ăn sáng quá ngon và đảm bảo rồi đấy!
Các bạn hãy thử làm xem, rất giản đơn và thú vị!
Bài và ảnh: Ngọc Lan
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)