Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc như: trứng, nấm, cà rốt và chút bột mì thôi là bạn đã có một món bánh bao hoa mai cực xinh, quá ngon cho một bữa sáng hoàn hảo cho cả gia đình đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bánh bao hoa mai dành cho bạn đây:
- 100 gam bột mì
- 1 quả trứng
- ⅓ (một phần ba) củ cà rốt, 2 chiếc nấm đông cô
- 1 nhúm miến nhỏ hoặc bún khô
- Gia vị: dầu mè, bột canh, muối, nước tương, hạt tiêu
Các bước thực hiện món bánh bao hoa mai dành cho bạn đây:
- Bột mì bạn cho và tô, thêm một chút nước sôi rồi khuấy bột theo một chiều. Khi thấy chỉ còn lấm tấm một chút bột bên ngoài, lúc này bạn bắt đầu nhào bột nhé. Nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay thì phủ 1 chiếc khăn ẩm lên trên chừng 20 phút cho bột nở.
- Bước tiếp theo là mình sơ chế qua phần nấm, miến và cà rốt
- Nấm bạn đem ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ phần chân cứng rồi đem rửa thật sạch lại, xắt nhỏ nấm.
- Miến ngâm nước cho nở mềm, vẩy ráo và xắt nhỏ.
- Cà rốt bạn đem gọt bỏ vỏ, bào sợi và băm thật nhỏ.
- Trứng bạn cho ra bát và đánh tan đều.
Bắc 1 chảo nhỏ lên bếp, cho chút dầu chiên vào làm nóng rồi cho trứng vào chiên. Trong quá trình chiên, bạn không nhất thiết để trứng tạo thành mảng to mà chỉ cần trứng vừa đủ đông lại thì đảo nhẹ, từng phần trứng sẽ tự chín mềm nhờ dầu nóng.
- Sau khi chiên trứng, vẫn chảo đó bạn thêm 2-3 muỗng cafe dầu chiên vào làm nóng lại. Cho cà rốt và nấm vào xào mềm, tiếp tục thêm miến vào đảo chung. Để phần nhân thêm ngon, mềm và vừa vị, bạn cho 1 muỗng cafe nước tương và 1 xíu muối vào đảo đều cùng. Cho phần nhân này ra tô và thêm trứng vào trộn cùng.
- Quay trở lại với phần bột mì, hết thời gian ủ bạn cho bột ra và nhào lại. Viên bột thành 1 khối nhỏ dài rồi cắt thành những đoạn nhỏ cỡ bằng quả bóng bàn. Cán từng phần bột thành những miếng tròn mỏng làm lớp vỏ bánh.
- Múc 1 muỗng nhân bánh vào giữa vỏ bánh rồi dàn đều. Dùng tay chụm từng góc đối diện nhau của bánh. Khác với bánh bao thông thường là phần vỏ mình sẽ bao trọn phần nhân, nhưng với bánh bao hoa mai này, mình sẽ để hé lộ phần nhân ở giữa bánh, cùng với đó khi mình chụm cánh hoa nên chụm sâu vào nhé.
Thực hiện lần lượt cho đến hết - Cuối cùng, bạn đặt từng chiếc bánh bao hoa mai này vào đĩa và cho vào nồi hấp chín bánh.
Bánh chín bạn cho ra bày trí, giản đơn chỉ với một cọng rau mầm bên trên thôi là bạn cũng đủ tạo nên sức hút cho món bánh ngon đầy màu sắc này rồi.
Nhìn chiếc bánh bao giản đơn và hấp dẫn này bạn có kiềm được lòng mình không nhỉ? Một món bánh bao ngon không thịt, không mỡ, không hành tỏi này rất thích hợp cho một bữa sáng nhanh, gọn, ngon mà lạ miệng đấy nhé.
Và điều tuyệt vời hơn là bạn có thể thêm chúng vào list món chay hấp dẫn cho ngày rằm, mùng một hàng tháng.
Chiếc bánh bao nhỏ xinh trong rất cuốn hút đúng không bạn ^_^
Nếu bạn là fan hâm mộ yêu thích vị ngon của những chiếc bánh bao, thì ngoài món ngon mà mình giới thiệu hôm nay, món bánh bao bắp cải nấm cũng là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ lỡ đâu đấy. Tuyệt chiêu để làm bánh bao bắp cải nấm đã có tại Yêu Nôi Trợ rồi, vậy còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào tìm hiểu và bỏ túi cho mình công thức hay này nhỉ??
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao hoa mai mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
