Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 270gr bột mì - 165ml sữa tươi không đường hâm âm ấm - 90gr đường - 1 chút xíu muối - 20gr bơ để nhiệt độ phòng cho thật mềm - 4gr men nâu  

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cũng như các cách làm bánh dùng men nở nói chung, để men nở hoạt động tốt hơn, khuấy 1 muỗng nhỏ đường vào 100ml nước ấm, rắc men nở vào và để yên chừng 10 phút cho men nở phồng trên mặt nước. Bột mì, men nâu, muối, bơ, đường cho hết vào âu trộn thật đều. Sau đó cho sữa ấm vào mang bao tay nhồi bột thật mịn và quyện thành một khối mịn màng không dính tay. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô ủ lên bột 35 phút cho bột nở.  

Bước thứ hai(2): Qua 35 phút lấy bột ra nhồi sơ lại và cán mỏng để tạo hình cho bánh bao  sao cho trông thật đẹp mắt.  

Bước thứ ba(3): Sau đó cuộn tròn lại và dùng dao cắt khúc dài ngắn tùy thích, để bánh trông thật đẹp mắt hơn, nhìn là muốn ăn ngay rồi, thật hấp dẫn !  


  Bước thứ tư(4): Xếp bột lên giấy dầu hay giấy cupcake để bột không bị dính. Xếp bánh lên xửng sẵn sàng. Phết một ít dầu chiên vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính.  

Bước thứ năm(5): Nấu một nồi nước khi nước sôi cho xửng bánh vào hấp. Hấp bánh rất giản đơn, sử dụng nồi hấp và đun nước thật sôi, cho khoảng 2 – 3 muỗng dấm gạo sẽ giúp bánh trắng hơn. Thời gian hấp từ 25 – 30 phút là bánh chín hẳn, khoảng 15 phút đầu, bạn nên mở nắp để lau phần nước trên nắp và đậy lại để tiếp tục hấp.  


 
Cách làm bánh bao chay thật giản đơn phải không nào. Bánh trắng tinh, khi ăn bánh xốp mềm và thơm với hương vị của sữa. Thật phù hợp dùng làm bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày cùng với 1 cốc sữa. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú lắm đấy.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh bao chay này !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)